Caribische boomstammetjes met ananassalsa

Bereiding

1. Meng in een kom de ananas, lente-ui, rode peper, limoensap en basterdsuiker. Plaats de schaal ca. 1 uur afgedekt in de koelkast.
2. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de boomstammetjes in ca. 2 minuten rondom goudbruin. Bak de boomstammetjes op zacht vuur al draaiend in ca. 10 minuten gaar.
3. Verdeel de boomstammetjes over 4 borden en verdeel hierover de ananassalsa.

Lekker met rijst en sperziebonen.

• 4 personen
• 85 minuten

Ingrediënten

• 4 boomstammetjes

• ananas (verse, geschild en in blokjes)

• 1 lenteuitje (in dunne ringen gesneden)

• 1 rode peper (van zaad ontdaan en fijngehakt)

• limoensap

• 1 theelepel bruine basterdsuiker

• 25 g boter

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,693.00

Energie (kcal)

403.00

Eiwit (gram)

22.00

Vet (gram)

31.00

Koolhydraten (gram)

8.00

Vezels (gram)

0.20