4 baklappen (á 125 g), 2 eetlepels peterselie (verse, grof gehakt), 1 eetlepel basilicum (verse, grof gehakt), 1 lenteuitje (in dunne ringen), 1 eetlepel munt (verse, grof gehakt), 5 groene olijven (ontpit en in stukjes gesneden), 1 eetlepel kappertjes, 50 ml olijfolie, 50 g boter en peper (versgemalen).