Baklapjes met mango en oestersaus

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Baklapjes-met-mango-en-oestersaus

Bereiding

Snij het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Roer de sojasaus, de sherry, de maïzena en een eetlepel roerbakolie door elkaar en schep het vlees erdoor. Laat het 10 minuten marineren.
Kook de sugarsnaps in ruim kokend water in 4-5 minuten beetgaar. Spoel ze koud af en laat ze uitlekken. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snij de uien in dunne partjes en rasp de gemberwortel.
Verhit een wok en laat de olie goed heet worden. Roerbak het vlees in porties op hoog vuur snel bruin en schep het op een bord.
Bak de ui 2 minuten. Schep de oestersaus met het vlees, de sugarsnaps en de mango erdoor en verwarm alles nog 1 minuut. Strooi de cashewnoten erover.

Lekker met rijst.

Ingrediënten

400 g baklappen
2 eetlepels sojasaus (Japanse)
2 eetlepels droge sherry
2 theelepels maïzena
4 eetlepels roerbakolie
100 g sugarsnaps
1 kleine mango
2 rode uien
2 cm gember (verse, geschild)
3 eetlepels oestersaus
50 g cashewnoten

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,525.00

Energie (kcal)

365.00

Eiwit (gram)

26.00

Vet (gram)

19.00

Verzadigd vet (gram)

3.00

Koolhydraten (gram)

20.00

Vezels (gram)

3.40

Meer recepten met rundvlees

Gegratineerde ossenhaas met olijventapenade en mozzarella

4 stukken ossenhaas, 2 eetlepels olijventapenade (groene), 1 vleestomaat (in 8 dunne plakken), 2 bolletjes mozzarellakaasje (in 4 plakken), peper (versgemalen), 40 g

Ossenworstburgertjes

250 g ossenworst, 2 kleine tomaten, 50 g veldsla, 12 mini-bolletjes, ½ dl barbecuesaus, 3 eetlepels mayonaise, 2 sjalotjes

Kerrieburger van tartaar

Kerrieburger van tartaar met naanbrood en salade

500 g tartaar, 150 ml slasaus, 1 bosje koriander (á 15 g, verse, grof gehakt), 2 sjalotjes (fijngesnipperd), 2 theelepels kerriepoeder, 1 rode peper (van zaad ontdaan en

Willy (Philly) Cheese Steak

Philly Cheese Steak sandwich

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd ondertussen de ribeye in mooie, dunne reepjes (tip: leg de ribeye eerst even 20 min in de vriezer. Hierdoor kun je nog dunnere

Mediterrane gehaktballetjes

Mediterrane gehaktballetjes

400 g half-om-halfgehakt , 4 theelepels kappertjes (20 g) , 4 tomaten (zongedroogde, op olie) , 2 eetlepels olijven (groene) , 2 stuks ansjovisfilet , 1 ei , snufje

stoofvlees

Stoofvlees met bier en koffie

Verwarm de oven op 120°C. Verwarm een flinke klont boter (± 30 gram) in een ovenvaste stoofpan. Kruid de riblappen met salt n peppa en braad ze even kort aan in de

Salade met gekruide ossenhaas

400 g ossenhaas, 100 g haricots verts, 1 sjalotje (gesnipperd), 1 blik reuzenbonen (à 400 ml), 100 g rucola, 1 limoen, 1½ eetlepel sesamzaad, 2 eetlepels sesamolie, 2½

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Mama's tomatensaus met gehaktballetjes

Mama’s tomatensaus met gehaktballetje

500 g rundergehakt , 4 eetlepels olijfolie , 1 ui (fijngesnipperd) , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 blik tomatenblokjes (á 400 ml) , 1 dl witte wijn , 1 bosje basilicum

Gehaktbal met een verrassing

400 g rundergehakt, 1 sjalotje, 1 ei (scharrel, M), 30 g paneermeel, snufje nootmuskaat, 100 g zwarte olijven (zonder pit), 30 g salami, 40 g boter, 2 dl tomatensaus