Baklapjes met mango en oestersaus

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 25 min4 personen

Baklapjes-met-mango-en-oestersaus

Bereiding

Snij het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Roer de sojasaus, de sherry, de maïzena en een eetlepel roerbakolie door elkaar en schep het vlees erdoor. Laat het 10 minuten marineren.
Kook de sugarsnaps in ruim kokend water in 4-5 minuten beetgaar. Spoel ze koud af en laat ze uitlekken. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snij de uien in dunne partjes en rasp de gemberwortel.
Verhit een wok en laat de olie goed heet worden. Roerbak het vlees in porties op hoog vuur snel bruin en schep het op een bord.
Bak de ui 2 minuten. Schep de oestersaus met het vlees, de sugarsnaps en de mango erdoor en verwarm alles nog 1 minuut. Strooi de cashewnoten erover.

Lekker met rijst.

Ingrediënten

400 g baklappen
2 eetlepels sojasaus (Japanse)
2 eetlepels droge sherry
2 theelepels maïzena
4 eetlepels roerbakolie
100 g sugarsnaps
1 kleine mango
2 rode uien
2 cm gember (verse, geschild)
3 eetlepels oestersaus
50 g cashewnoten

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,525.00

Energie (kcal)

365.00

Eiwit (gram)

26.00

Vet (gram)

19.00

Verzadigd vet (gram)

3.00

Koolhydraten (gram)

20.00

Vezels (gram)

3.40

Meer recepten met rundvlees

Tournedos met rozemarijn en wijnsaus

4 tournedos (2 cm dik), 250 g sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 3 takjes rozemarijn, ½ eetlepel olijfolie, 30 g boter, 1 dl rode wijn, 2 dl fond (runder), 1 eetlepel

Goulashsoep

400 g magere runderlappen, 2 grote uien, 1 rode paprika, 40 g boter, 1½ eetlepel paprikapoeder (mild), 2 eetlepels bloem, 1 blikje tomatenpuree (klein)

Klapstuk met hutspot

Hutspot met klapstuk

500 g klapstuk (runderborst), 1 kilo aardappels, 1 kilo winterwortel, 500 g uien, 2 bouillonblokjes (runder), 30 g boter (of margarine), snufje zout, snufje peper

gebakken longhaas

Gebakken longhaas met groente

Bij werkvlees als longhaas ben je al snel geneigd het vlees te stoven. Mis! Gebakken Is het ook geweldig, laat het vooral lekker rood. Haal de longhaas 30 minuten van

Koude gehaktballen van grootmoeder

Koude gehaktballen van grootmoeder

500 g half-om-halfgehakt, ½ kopje melk, 1 eetlepel mosterd (grove), 2 boterhammen, 3 eetlepels gehaktkruiden, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 g boter, 1 ei en 1 eetlepel

Salade met gekruide ossenhaas

400 g ossenhaas, 100 g haricots verts, 1 sjalotje (gesnipperd), 1 blik reuzenbonen (à 400 ml), 100 g rucola, 1 limoen, 1½ eetlepel sesamzaad, 2 eetlepels sesamolie, 2½

De runder pot pie

Zet een stoofpan op het vuur (of de slowcooker, wanneer je die hebt, op het aanrecht) en doe hier het vlees met de uien in. Braad het vlees kort aan op hoog vuur, terwijl

Mama's sudderlapjes

Mama’s sudderlapjes

600 g magere runderlappen , 2 uien , 250 g champignons , 3 tomaten , 2 eetlepels bloem , 4 eetlepels margarine (vloeibare) , 2 theelepels Provençaalse kruiden , 3

Zaanse gehaktkaaskroketjes

Zaanse gehaktkroketjes

100 g half-om-halfgehakt, 1 eetlepel bloem, ½ eetlepel peterselie (fijngehakt), 25 g kaas (jongbelegen, aan één stukje), olie (om te frituren), ½ eetlepel gehaktkruiden

Tosti met rookworst en mosterd

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 8 snee brood (maïsbrood), 2 eetlepels margarine (of smeerboter), 4 plakken kaas (belegen boeren), 4 theelepels mosterd (grove), ¼