Bacon-walnoten salade

Bereiding

1. Grill of bak de bacon. Iets af laten koelen, in stukjes snijden en in een slakom doen. Meng de slablaadjes en de walnootstukjes er losjes doorheen.
2. Rasp de schil van de sinaasappel, pel de sinaasappel en verdeel deze in stukjes en voeg alles toe aan de salade.
3. Meng sinaasappelsap, olijfolie en bieslook in een kommetje en breng op smaak met peper en zout. Door de salade scheppen en meteen serveren.

Lekker met grof volkorenbrood.

Tip

Vervang de sla eens door waterkers.

• 2 personen
• 16 minuten

Ingrediënten

• 6 plakken bacon (dikgesneden, ca. 150 g)

• 100 g gemengde sla

• walnoten (hanje vol, in stukjes gehakt)

• 2 sinaasappels

•  

  Dressing

• 4 eetlepels sinaasappelsap (vers)

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 eetlepels bieslook (verse, gehakte)

• snufje zout

• snufje peper (versmalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,010.00

Energie (kcal)

241.00

Eiwit (gram)

9.00

Vet (gram)

19.00

Koolhydraten (gram)

9.00

Vezels (gram)

1.00