Babi ketjap van hamlappen

Bereiding

1. Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast.
2. Verhit de olie in de pan en bak de blokjes in 2 porties bruin.
3. Doe al het vlees weer in de pan en voeg de ui toe. Bak deze mee.
4. Voeg de gember en de knoflook toe en bak deze even mee.
5. Voeg de rijstazijn, de sambal oelek en de ketjap manis toe.
6. Voeg 1,5 dl warm water toe en roer het geheel door.
7. Laat het geheel 20 tot 25 minuten zachtjes garen.
8. Kook ondertussen de rijst en wok de gemengde groente.

Tip: garneren met kroepoek of cassavechips. Ook lekker met wat atjar tjampoer of zure komkommerschijfjes.

• 4 personen
• 30 minuten

Ingrediënten

• • 500 gr hamlappen in blokjes van ca. 1,5 cm
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 2 eetl olie
  • 2 eetl gember fijngehakt
  • 0,5 theel sambal oelek
  • 1,5 dl ketjap manis
  • 1,5 dl warm water
  • 1 eetl rijstazijn
  • Zout en peper

  Voor erbij

  • Witte rijst
  • Wokgroentes

 

Hamlap

Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen.

Overzicht