Anti Pasti

Bereiding

1. Meng de tonijn met de mayonaise en breng op smaak met zout en peper. Leg op een mooi bord een bedje van sla en garneer met de bieslook.
2. Maak van de fricandeau ‘roosjes’, vul ze met het tonijnmengsel en bestrooi met de kappertjes.
3. Maak van de parmaham ‘roosjes’ en vul ze met de pesto. Verdeel de verschillende vleeswaren over het bord.
4. Garneer met de overige ingrediënten en besprenkel met de frambozendressing.

Lekker met ciabatta.

Tip

Lekker als voorgerecht, maar ook als lunch, picknick of borrelgerecht. U kunt ook Nederlandse vleeswaren gebruiken. Voor de picknick de dressing apart meenemen

• 2 personen
• 10 minuten

Ingrediënten

• 2 eetlepels tonijn op olijfolie (blik)

• 1 eetlepels mayonaise

• ½ eetlepel kappertjes

• aubergines (op olie, potje)

• courgettes (op olie, potje)

• 2 eetlepels pesto

• 50 g gemengde sla met frambozendressing (olijfolie, frambozenazijn, peper en zout)

• paar sprietjes bieslook

• 100 g Italiaanse vleeswaren (salami, mortadella, Parma ham, Italiaanse rollade, Spinata romana, fricandeau)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,710.00

Energie (kcal)

407.00

Eiwit (gram)

20.00

Vet (gram)

8.00

Koolhydraten (gram)

4.00

Vezels (gram)

2.00