Je kent ze wel. Van die types, vaak dames, die eerst minutieus de vetrandjes van het vlees op hun restaurantbord snijden. Ze kermen als ze hun van afschuw vertrokken gelaat afwenden “Ach bah… vind ik zo vies dat vet.” Over vet is veel te doen. Om er van af te komen, geven hele volksstammen zich… Lees verder
Pagina 6 uit de zoekresultaten voor: hamburger
Lady Gaga en swingend jazzvlees
Om aandacht te vragen voor een politieke kwestie, verscheen popdiva Lady Gaga ooit op het podium in een jurk van vlees. Je kunt Gaga’s jurk ook zien als het symbool van een trend. Deze trend: eten is steeds vaker een bijna lijfelijk onderdeel van onze persoonlijkheid. Ja, eten behoort in onze tijd tot de ingrediënten… Lees verder
Smulpapen en stevige trek gezocht
De corona sluiting is wederom een grote slag voor de horeca, de deuren zijn dicht en het is niet duidelijk wanneer ze weer open kunnen. Ook de toeleveranciers van restaurants zijn hierdoor een groot deel van hun afzet kwijt. Voor slachterijen en slagers betekent dit echter niet dat er direct veel minder dieren worden geslacht…. Lees verder
‘Vlees is seks’
‘Vlees is seks!’ Dat verkondigt de Amerikaanse arts Leonard Shlain in zijn boek Sex, time and power. Waar het volgens een blog van Cookloveshare op neerkomt: het is de schuld van de vrouw dat de man van vlees houdt… ‘In de prehistorie ontwikkelden vrouwen een grote behoefte aan vlees door het bloedverlies tijdens hun menstruatie…. Lees verder
Mixed grill USA
4 saucijsjes, 1 eetlepel worcestershiresaus, 4 kleine biefstukken, 2 eetlepels wijnazijn, 4 kleine hamburgers, 4 stukjes saffraan, 1 eetlepel barbecuekruiden, 4 kleine ribkarbonades (dunne), 8 eetlepels olie
Belgen gaan verder met BBQ dan Nederlanders
Nederland en België hebben veel overeenkomsten op het gebied van de barbecue. In beide landen is de barbecue populair, maar volgens Vlees+ kent België een ander productaanbod dan Nederland. Ook zijn Belgen leergieriger, verder met experimentele kooktechnieken en enthousiaster over het hele jaar door BBQ’en. Zo blijkt uit het Nationale BBQ Onderzoek. Nationaal BBQ Onderzoek… Lees verder
Frankrijk: vega producten moeten eigen namen verzinnen
‘Vegetarische steak’ in de schappen? In Frankrijk is dat binnenkort afgelopen. Volgens www.vilt.be heeft het Franse parlement een wetsvoorstel goedgekeurd dat forse boetes oplegt aan producenten van vegetarische producten die specifieke vlees-benamingen hanteren. Producenten mogen in Frankrijk geen begrippen als vlees, steak, worst, spek of een andere ‘vleesterm’ meer gebruiken op verpakkingen van producten die… Lees verder
Nieuw BBQ seizoen biedt nieuwe kansen
Is de BBQ een mannen ding? Wendy Noordzij van Vleesmagazine sprak over de trends voor 2018 met Isabelle Plucker van Ben the Spiceman, met Silvia van de Kraats van EPOS, Marian Lemson van de KNS en met Marianne Strijbos van het Worstmakersgilde en, vooruit, ook met een man, Martijn Teunissen van AVO Specerijen. Consumenten kiezen… Lees verder
Sprookje uit duizend en één nacht
3 hamburgers (bij voorkeur magere), 1 kleine ui, 1 rode paprika, 1 takje koriander (verse), 3 eetlepels olie, ½ blik tomatenblokjes (à 400 ml), 50 ml sinaasappelsap, ½ eetlepel balsamicoazijn, ¼ bouillonblokje (runder), 200 g couscous, snufje zout, snufje peper (versgemalen), staafmixer
Veel aandacht voor Binnenhof BBQ
Heerlijk weer, een goede opkomst en veel media aandacht voor de 40e editie van de Binnenhof Barbecue. Het evenement in het Haagse Perscentrum Nieuwspoort is uitgegroeid tot een vast agendapunt op de laatste vergaderdag van de Tweede Kamer waarmee tientallen bewindslieden, Kamerleden, stakeholders en sectorgenoten het politiek-bestuurlijke seizoen informeel én smakelijk afsluiten. De media aandacht… Lees verder
Consument positief over Nederlands vlees
Consumenten zijn zeer positief over de kwaliteit van Nederlands vlees, zo blijkt uit de zesde editie van de Vion Consumer Monitor: ruim 65% beoordeelt dit als ‘uitstekend’. De kwaliteit van het vlees, een overzichtelijke presentatie in het schap, het vertrouwen een eerlijk stukje vlees te kopen en een goede prijs-kwaliteit-verhouding zijn voor de consument het meest… Lees verder
Waar vind je de beste hamburgers van Nederland?
In de categorie ‘fastest’ heeft Vincent Kuik de Rijk van Kwalitaria Lekkerrr in Amersfoort de vakwedstrijd ‘De Lekkerste Hamburger van Nederland’ gewonnen. Bij de prijsuitreiking op de Horecava in Amsterdam verklaarde juryvoorzitter Rob Besseling dat de creatie ‘Kei Lekkerr’ het thema Dutchie het best benaderde. Het gebruik van het ingrediënt stroopwafel in een hamburger was… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees