Pagina 5 uit de zoekresultaten voor: hamburger

Urenlang tafelen met het hele gezin, dat zit er meestal niet in. Maar met dit kidsproof kerstdiner kun je een heel eind komen. En je kunt het nog gezellig samen maken ook. Tips voor fijne feestdagen met het hele gezin. Door Kek Mama, samen met Vlees.nl   Kerst betekent tijd voor elkaar. Die tijd kun… Lees verder

door Ubel ‘Wij leven in een scharniertijd, de overgang naar een nieuwe werkelijkheid. In dit tijdsgewricht waarin alles schuift, draait en keert, raakt ook ons eten en drinken in de overgang. Scharnieren wij van dierlijke naar plantaardige consumptie? Misschien. Als we over twintig, dertig jaar terug kijken, zullen we pas goed onder woorden kunnen brengen… Lees verder

door Ubel Zuiderveld, foodservice-watcher en blogger voor Vlees.nl ‘Mijn gevoel zegt het. Maar vergeefs zoek ik op websites van vakmedia in de horeca naar trendberichten om mijn gevoel te staven met bewijzen. Toch blijf ik halsstarrig dichtbij mijn gevoel. Dus voorspel ik: de schnitzel staat op de drempel van een glorieuze comeback. Zelf at ik… Lees verder

Lust jij ‘n blauwe biefstuk? Ja, proeven, dat doe je met je ogen. Maar zelfs met je oren en je handen. Is het toeval dat er een knapperige augurk tussen jouw burgersandwich zit? Is de hamburger één van ’s werelds populairste gerechten, juist omdat je hem met je blote handen eet? Gastrofysica. Dat is de… Lees verder

Bizar toch? In de VS eten de nodige veganisten weer volop vlees. Ja, met veel plezier en genoegen. Er zijn zelfs Amerikaanse veganisten en vegetariërs die bewust zijn gaan werken in de vleesindustrie. Wist je dat? Velen hebben het niet in de gaten, maar er woedt een vleesrevolutie die zijn weerga niet kent. Nederlanders gingen… Lees verder

Gourmetten is al jaren ontzettend populair. Ik begrijp dat volkomen, want het zorgt voor een gezellig etentje zonder stress. Iedereen maakt immers zijn eigen eten. Het voordeel is dat je het gourmetten zo culinair kunt maken als je zelf wilt. Een kant en klare schotel kopen is natuurlijk makkelijk. Nog lekkerder is het om zelf het… Lees verder

De Nederlander eet een halve hamburger in de week. Gemiddeld natuurlijk. Elke Amerikaan eet er wekelijks minstens drie. Opgeteld zijn dat zo’n slordige 50 miljard burgersandwiches in een jaar. 50 miljard burgers. Die kun je als president van de USA natuurlijk niet negeren. In Nederland hebben wij geen burgerpresident. Wij hebben een frikandellenpremier. Minister-president Mark… Lees verder

Als het gaat om samengestelde vleesproducten, zoals de gehaktbal, is het technisch mogelijk om de dierlijke grondstof vlees tot zo’n 40% te vervangen door plantaardige stoffen, zonder dat de consument er wat van merkt. Voor het vakblad Vork sprak journalist Michiel Löwik enkele experts. Conclusie: hybride producten komen niet echt van de grond. Hier volgt… Lees verder

Een aantal vleesbegrippen zie je steeds vaker op culinaire menukaarten voorbij komen. Het wordt bij de bistro of de brasserie op schoolkrijtborden aangeboden. Of het ligt bij de super of de slager en is dan vooral bedoeld voor op de barbecue of de grill. Ook in foodbladen en in foodblogs gaat het vaak over de… Lees verder