500 g saucijsjes, 2 perziken (verse), 2 rode uien (kleine), 4 takjes rozemarijn, 1 rode peper, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie (extra vierge), 4 lange barbecuespiesen
Pagina 4 uit de zoekresultaten voor: barbecue
Oosterse saté van varkenshaas
500 g varkenshaas (in blokjes van 1½ cm), 2 eetlepels uien (gefruite gedroogde uitjes), 7 eetlepels ketjap manis, 3 teentjes knoflook (geperst), 1 theelepel gemberpoeder, 3 eetlepels limoensap, 16 satéstokjes
Lamskoteletjes met basilicumcrème
12 lamskoteletjes , 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, 2½ eetlepel olijfolie, 2 eetlepels rode wijn, ½ eetlepel tijm, 1 dl slagroom, 2 eetlepels halvanaise, 3 eetlepels basilicum (verse, fijngehakt), snufje zout, snufje peper (versgemalen)
Griekse tomatensoep met gevulde lamsgehaktballetjes
300 g lamsgehakt, 1 boterham (wit), 4 eetlepels melk, 1 eetlepel Gyroskruiden, 200 g feta (gemarineerd met olijven, minstens 12 van elk), 1 grote ui, 6 vleestomaten
Kalfsoester met pittige mangosalsa
4 kalfsoesters (à 125 gram), 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels wokolie, 1 mango (rijpe), 1 rode peper, 2 bosuitjes, 2 eetlepels koriander (vers, grof gehakt), snufje zout en een snufje peper (versgemalen)
Kerriesateetjes met een koude ananasmuntsaus
1 varkenshaas (of fricandeau), 4 eetlepels zure room, 4 schijven ananas (vers of blik), snufje zout, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels muntblaadjes (fijngehakt, liefst vers), 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kerriepoeder (mild), 1 eetlepel gembersiroop
Quarter-pound hamburgers with chives and cream-cheese
500 g rundergehakt, 1 eetlepel grillkruiden, 5 eetlepels bieslook (fijngeknipt), 100 g roomkaas (vers), 1 ui, 1 tomaat, 4 blaadjes sla, 4 broodjes (mais, rond), grill of barbecue
Procureurfilet met paddestoeltapenade
4 filetlapjes (procureur), 100 g champignons (kastanje), 1 ui, 75 g geraspte kaas, 1 theelepel oregano, 5 eetlepels olijfolie, snufje peper (uit de molen)
Pittig speklapje
4 dunne speklappen, 2 eetlepels gembersiroop, 1 theelepel mosterd, 2 eetlepels peperkorrels (rode), 4 eetlepels sherry (cream), 4 eetlepels olie, snufje peper, 2 lenteuitjes
Hartig gevuld brood van de barbecue
50 g katenspek (iets dikker gesneden), 50 g salami (iets dikker gesneden), ½ doosje oesterzwammen, 1 bosuitje (fijngesneden), 1 takje tijm (vers, anders een mespuntje gedroogde tijm), 1 vleestomaat (in dunne plakjes gesneden), 2 eetlepels Parmezaanse kaas, ½ brood (rond casino), 1 takje basilicum (vers, anders een mespuntje gedroogde), 2 eieren, ½ dl room, snufje peper (uit de molen)
Thaise varkensoesters met mango
4 varkensoesters , 1 grote mango , 1 limoen , 2 gemberbolletjes , 1 eetlepel gembersiroop , 1 eetlepel currypasta (Thaise, rode) , 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt) , 2 eetlepels munt (verse, fijngehakt), 2 eetlepels olie , snufje zout , snufje zwarte peper (vergemalen)
Thaise biefstuk met noodlesalade
4 biefstukken (à 125 gram) , 1 limoen , 2 cm gemberwortel , 5 eetlepels Nam Pla (Thaise vissaus) , 1½ eetlepel zonnebloemolie, 250 g mihoen , 2 paprika’s (rode en gele) , 5 bosuitjes , 3 eetlepel sesamzaad , 3 eetlepels sesamolie , snufje zout , snufje peper (versgemalen)
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees