Olé! Knoflook, olijfolie en veel versproducten horen allemaal thuis in het Mediterrane eetpatroon. En dat staat bekend als één van de gezondste. Dus heb je weinig tijd of sta je op de camping met 1 pitje: dit Spaanse eenpansgerecht met chorizo en verse hamlappen is een complete, smakelijke en volwaardig maaltijd vol versproducten! Kook de… Lees verder
Pagina 3 uit de zoekresultaten voor: salade
Pasta di papa
250 g hamblokjes, 300 g macaroni, 1 mozzarellakaasje (à 100 gram), 50 g geraspte kaas, 4-5 eetlepels ketchup, 2 bakjes cherrytomaten (à 250 gram), 4 eetlepels dressing (naturel), 2 eetlepels bieslook (verse, fijngesneden), snufje zout, snufje peper (versgemalen)
Malse mediterrane beenham
Meng de sinaasappelsap, zout, provençaalse kruiden, knoflook, sjalotjes, rode wijn azijn, rasp van 2 sinaasappels en wat peper in een schaal. Leg de beenham in de marinade en dek dit af met folie. Laat dit in de koelkast 8 uur marineren. Draai de beenham zo nu en dan om in de marinade. Haal de beenham… Lees verder
Huisgemaakte slavink met zongedroogde tomaten en pesto
Haal het gehakt een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Snijd de lente-ui fijn en hak de zongedroogde tomaten fijn. Meng het gehakt met zout, peper, lente-ui en de zongedroogde tomaten door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen. Leg het ontbijtspek op een snijdplank 2 in de… Lees verder
Moors lamsrack
Steek de BBQ aan om te grillen; zorg voor een hoge temperatuur (220 graden) en werk het liefst met een gietijzer rooster. Smeer de lamsrack in met olijfolie. Grill de lamsrack kort op de hete bbq, zo’n twee minuten per kant Kruidenmix maken: doe alle droge ingrediënten in een kom en meng dit; voeg de… Lees verder
Speklapjes Louisiana panko style
Oer-hollandse speklapjes, lichtpittige Cajunkruiden uit Louisiana en Japanse panko. Een internationaal trio dat jou zeker gaat bekoren! Haal de speklappen een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Meng de ingrediënten voor de cajunkruiden in een vijzel en stamp ze fijn. Snijd het zwoerd van de speklappen. Bestrooi de speklappen… Lees verder
Mexicaans stoofvlees
De bereidingsvideo staat onder de bereidingswijze. Verwarm een braadpan, voeg olijfolie en boter toe, laat uitbruisen. Braad het vlees rondom aan. Schep het uit de pan. Voeg knoflook en ui toe, even fruiten. Voeg tomaatpuree en picadillo toe, nog even fruiten. Nu tomatenblokjes, ketchup en groentenbouillon toevoegen. Zachtjes aan de kook brengen, zwarte bonen en… Lees verder
Porchetta
Een bekende Italiaanse bereiding die je hier steeds vaker tegenkomt. Als je stuk buikspek te klein is om mooi op te rollen, snijd je het in (vlinderen) en klap je het open voordat je er verder mee aan de slag gaat. Verwarm de oven voor op 135 °C. Snijd intussen de vetlaag van het buikspek… Lees verder
Rollade met kidneybonensalade en paddestoelen
750 g doorregen varkensrollade (ca. Ø12 cm), 4 eetlepels balsamicoazijn, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels sesamzaad, 2 eetlepel ketjap manis, 250 g paddestoelen (bos), 1 blik kidneybonen (uitgelekt), 1 potje atjar tjampoer, allesbinder, snufje peper, snufje zout, Voor stoombraden: 1 bouquet garni (prei, wortel, selderij, ui met kruidnagel), water (+ evt. 1 flesje bokbier)
Tatakisalade van diamanthaas (v/h Jodenhaas)
Haal de diamanthaas minimaal een uur voor je gaat bakken uit de koeling. Als het nodig is was je de drie soorten sla (andijvie) en laat je ze even drogen op wat keukenpapier. Pel de mandarijn en snij leg de partjes van een halve mandarijn samen met een pluk van iedere soort sla op vier… Lees verder
Steak met chimichurri saus
Steek de houtskool in je barbecue aan en verwarm deze, bij voorkeur met een gietijzeren grillrooster tot 230˚C. Haal de steaks alvast uit de koelkast zodat ze op temperatuur kunnen komen. Bestrooi de T-bonesteak met zout en leg ze op het rooster. Sluit de deksel van de barbecue en gril het vlees ca 2 minuten…. Lees verder
Pulled Pork van de barbecue
Haal het vlees bij voorkeur een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Maak een heerlijke dry rub van verschillende kruiden of gebruik een kant en klare kruidenmix. In de ingrediënten vind je welke kruiden ik heb gebruikt of kijk hier voor andere lekkere suggesties. Wrijf het vlees hier goed… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees