500 g varkensgehakt, 1 teentje knoflook (geperst), 2 theelepels citroenrasp, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt), 3 eetlepels munt (vers, in reepjes), 70 g paneermeel, 1 ei (losgeklopt), zout, peper (versgemalen), 3 eetlepels olijfolie
Pagina 3 uit de zoekresultaten voor: gourmet
Mooie Paasdagen: recordomzet bij supers
In aanloop naar de Paasdagen – eind april – heeft de consument (zo’n 5%) extra ingekocht aan vlees, bier en ijs, maar (zo’n 10%) minder aan chocolade, zoals de eitjes en hazen. De omzet van de Nederlandse supermarkten bedroeg in de paasweek € 866 miljoen. Volgens onderzoeksbureau Nielsen lag de verkoop 5% hoger dan in… Lees verder
Roergebakken varkensvleesreepjes met ketjapsaus
400 g varkensvleesreepjes, 2 eetlepels olie, 1 dl ketjap manis, 1 rode paprika, 1 theelepel zwarte peper, 2 theelepels honing, 2 eetlepels citroensap
Opmars van Foodhallen zet door
De opmars van Foodhallen zet zich onverminderd voort. In steeds meer grotere Nederlandse steden is wel een soort van foodhal gevestigd, of staan de deuren open voor initiatiefnemers. Nederland telde twee jaar geleden nog maar vier foodhallen, momenteel zijn dit er 13, verspreid over acht steden. Daarnaast zijn er nog ruim zeven concepten die meer… Lees verder
Spaanse gehaktballetjes
500 g varkensgehakt, snufje peper, 1 ei, 1½ dl bouillon, 1 ui (fijngehakt), 1 kleine tomaat (in blokjes), ¼ theelepel nootmuskaat, 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels bloem, ½ rode paprika (in blokjes), 2 beschuiten (verkruimeld), snufje zout.
Pasen gaat steeds meer lijken op Kerst
De Nederlandse supermarkten stellen dat het diner steeds belangrijker wordt met de Paasdagen. Zo verwacht het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) dit jaar in de Nederlandse supermarkten een recordomzet van € 800 miljoen in de week voorafgaand aan Pasen. Dat is fors hoger dan vorig jaar toen de paasomzet rond de € 780 miljoen lag. De… Lees verder
Mediterrane gehaktballetjes
400 g half-om-halfgehakt , 4 theelepels kappertjes (20 g) , 4 tomaten (zongedroogde, op olie) , 2 eetlepels olijven (groene) , 2 stuks ansjovisfilet , 1 ei , snufje zeezout , snufje peper (versgemalen) , 2 eetlepels tuinkruiden (gemengde) , 1,2 liter water , 2 bouillonblokjes (of 0,6 liter water en 0,6 liter vleesfond) , 2 eetlepels soepgroenten (boeren)
Turkse hamburgers met yoghurtsaus
400 g rundergehakt, 4 eetlepels pijnboompitten, ½ eetlepel ketoembar (gemalen koriander), ½ eetlepel djinten (gemalen komijn), 6 eetlepels paneermeel (met kruiden), 1 ei, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), 1 eetlepel zonnebloemolie, snufje zout, snufje peper
Zo’n 44 miljoen transacties rond Kerst
Winkels liggen vol feestelijke artikelen en in veel huizen is de kerstsfeer al binnengehaald. De stemming is er naar en veel supermarkten en slagers verwachten dit jaar daarom een stijging van de kerstomzet met ruim 3% ten opzichte van 2015. Dit jaar valt kerst op zondag en maandag. “Vorig jaar viel kerst in de eerste… Lees verder
Lamsvleesreepjes op paddestoelen-bruschetta
300 g lamsvleesreepjes , 1 teentje knoflook , 5 eetlepels olijfolie , 125 g champignons , 2 sjalotjes , 2 theelepels Italiaanse kruiden , 4 boterhammen (dikke, bruine, boerenbrood) , 2 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt) , snufje zout , snufje peper
Roerbak met Indisch gekruide balletjes
500 g half-om-halfgehakt, 1 sjalotje, 2 teentjes knoflook, 2 grote uien, 300 g worteltjes, 300 g sperziebonen, 1 zakje kruidenmix (voor gehaktsaté), 4 eetlepels olie, 1-2 eetlepels ketjap manis, 1-2 theelepels sambal
Satéballetjes
500 g varkensgehakt, 3 eetlepels olie (arachide), 3 sjalotjes (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 50 g kokos (gemalen), 1 eetlepel kruiden (saté), snufje zout, snufje peper (versgemalen)
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees