Zodra het ‘een beetje weer is’, haalt Nederland massaal de BBQ tevoorschijn. Afgelopen jaren is ons land een echt barbecueland geworden, waarbij het aanbod aan soorten barbecues, aan hulpmiddelen en bereidingswijzen een enorme vlucht heeft genomen.
Pagina 2 uit de zoekresultaten voor: spareribs
Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht wint Spareribs Trophy 2023
Slagerij van Tilburg heeft de Spareribs Trophy 2023 gewonnen. Deze prijs, in de door Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde vakwedstrijd, is uitgereikt op dinsdag 28 maart in Kamerik. Slager John van Tilburg nam de Spareribs Trophy in ontvangst in het bijzijn van vele collega’s. In 2018 ging de prijs ook naar Van Tilburg. Keurslager Muilwijk uit… Lees verder
De lekkerste grillworst van 2023
Als je een slagerij binnenloopt en de geur van warme grillworst komt je tegemoet, dan is de kans groot dat je een stukje meeneemt. Grillworst is geliefd voor bij de borrel, op de boterham of als snack. Maar, hoe belangrijk is grillworst nu eigenlijk in de ambachtelijke slagerij? En welke grillworst is het meest populair?… Lees verder
Vlees marineren
Marineren is het vlees korte of langere tijd in een meestal iets zure, gekruide vloeistof leggen om het malser en smakelijker te maken.
Sous vide
Sous-vide is Frans voor vacuümgaren; het garen van in plastic gevacumeerd vlees in een warm waterbad. Dit is een van de meest gecontroleerde manieren om vlees perfect te garen. Het hele stuk vlees bereikt precies de gewenste kerntemperatuur. Zo bereid je sous vide vlees Kies de gewenste kerntemperatuur (deze is gelijk aan de gaartemperatuur) en… Lees verder
Keurslager Jongmans wint Lekkerste Bal Gehakt 2022
De lekkerste bal gehakt haal je dit jaar bij Keurslager Jongmans uit Klundert. Jongmans mag zich de trotse winnaar noemen van de vakwedstrijd die elk jaar georganiseerd wordt door de branchevereniging, Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). Zijn ambachtelijke gehaktballen kwamen als beste uit de keuring van de vakwedstrijd. De tweede prijs is voor Keurslager De Jong… Lees verder
BBQ essentials
Of je nu een ervaren pitmaster bent of gewoon af en toe lekker de BBQ aansteekt, deze tips zijn altijd van toepassing. Deze inhoud is eerder gepubliceerd op de pagina BBQ tips & tricks. Hygiëne Zorg voor schone, gewassen handen. Gebruik schone materialen en gebruik voor rauwe (vlees)producten weer andere tangen, grijpers en bestek dan… Lees verder
Het lekkerste vlees bij tortillachips
24 februari is de dag van de tortillachips, we hebben dus een paar heerlijke vleesrecepten voor bij de tortillachips voor je op een rijtje gezet. Wist je dat de chips van origine een bijproduct waren van de tortilla productie? Ze waren echter zo lekker dat tortilla’s massaal in stukjes worden gesneden om er chips van… Lees verder
Finalisten Spareribs Trophy 2021 bekend
De keuring van de KNS vakwedstrijd Spareribs Trophy zit erop en de finalisten van 2021 zijn bekend. Meer dan 80 slagers hebben hun spareribs ingezonden voor deze vakwedstrijd. De slagers-spareribs zijn kritisch gekeurd door een vakkundige jury. ‘Er zijn veel mooie, ambachtelijke producten gekeurd. Wij zijn tot een goede top tien gekomen met de… Lees verder
Borrelhapjes voor de kleine trek
Er is altijd wel een plek voor een lekker borrelhapje in afwachting van het diner.
Keurslager van Strien wint weer Lekkerste Bal Gehakt
De Lekkerste Bal Gehakt 2020 is gewonnen door Keurslager van Strien uit ’s-Gravenmoer. Op 30 september ontving slager Marco van Strien de eerste prijs van deze vakwedstrijd georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagers. Het is voor de derde keer dat Keurslager van Strien deze vakwedstrijd wint, uniek in deze strijd om de Lekkerste Bal Gehakt…. Lees verder
7 redenen om vlees te eten
Van verschillende kanten wordt opgeroepen om bewust te kijken naar onze vleesconsumptie. Zo ook in de Nationale Week Zonder Vlees. Hoe kan vlees onderdeel zijn van een verantwoord en gezond eetpatroon? Er zijn tal van redenen waarom we gerust kunnen genieten van vlees. We noemen er zeven: Goede vetten in vleesVlees bevat vetten die een… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees