door ‘Meat Mate’ Robert Verweij (Teest) Zout is waanzinnig, zout is te gek. Zout geeft smaak, zout conserveert, zonder zout geen droge worst of lekkere ribeye. Zout kost bijna niets, is eeuwig houdbaar en makkelijk in gebruik. Eet maar eens een week ècht zoutloos en je weet wat ik bedoel. Dan zul je wel 100%… Lees verder
Pagina 2 uit de zoekresultaten voor: ribeye
Dudefood: Willy (Philly) Cheese Steak Sandwich
KONINGSDAG Het is april, traditioneel de maand waarin het buiten leven en genieten opnieuw begint. Het weer wordt langzaam mooier en de temperaturen stijgen. Daarom gaan ook de festivals en buiten evenementen weer volop van start; met als kroon op de maand: Koningsdag. De dag dat heel Nederland de straat op gaat en uitbundig feest… Lees verder
Vet lekker vlees
Vlees, ik ben er gek op! Het lijkt wel alsof je dit in deze tijd niet meer hardop mag zeggen (of schrijven). Maar ik schreeuw het toch graag van de daken…. mensen eet vlees en vooral lekker vlees! Vind ik het niet zielig voor de dieren? Het zit in onze natuur en in de natuur… Lees verder
BBQ-nl: Koreaanse steak salade
Dennis ‘Noskos’ van BBQ-nl, schrijft over barbecueën in de breedste zin van het woord. Van low & slow tot grillen, veel recepten, reviews, maar ook informatie over wedstrijdbarbecue en evenementen. Komende periode gaat Dennis voor VLEES.NL aan de slag met een aantal lekkere recepten. Eerder ging hij aan de slag met deze heerlijke Italiaanse saucijzenbroodjes van de barbecue. Nu gaat… Lees verder
Het beste van het rund
Een rund (koe) biedt zo veel meer dan een populair stukje ossenhaas en biefstuk. Toch wordt het meeste rundvlees verwerkt tot producten zoals in een frikandel. Niet verkeerd, maar zonde, want er valt – volgens een fraai blog op Cookloveshare – zo veel te maken van een goed stuk rundvlees! Volgens dit blog zijn dit… Lees verder
Mexicaanse rib-eye met avocadosalsa
4 rib-eye steaks, 1 avocado (in blokjes), limoensap, 1 lenteuitje (in dunne ringen), 1 eetlepel koriander (verse, grof gehakt), 50 g boter, snufje zout, snufje peper (versgemalen)
Nederlandse man staat liefst zelf achter de BBQ
Uit een poll blijkt dat bij 95% van de huishoudens de man het meest achter de BBQ staat. Om hen deze zomer te helpen om vrienden en familie eens flink te verrassen, brengt de herenkledingwinkel, die de poll liet uitvoeren, een gids vol verrassende recepten uit. Langzaam gegaarde pulled beef, smaakvolle roasted ribeye of malse… Lees verder
Nieuw BBQ seizoen biedt nieuwe kansen
Is de BBQ een mannen ding? Wendy Noordzij van Vleesmagazine sprak over de trends voor 2018 met Isabelle Plucker van Ben the Spiceman, met Silvia van de Kraats van EPOS, Marian Lemson van de KNS en met Marianne Strijbos van het Worstmakersgilde en, vooruit, ook met een man, Martijn Teunissen van AVO Specerijen. Consumenten kiezen… Lees verder
‘Vleeseters zijn gelukkiger en gezonder…’
‘Vleeseters zijn gelukkiger en gezonder…’ Volgens het platform Manners hebben onderzoekers van de medische universiteit van Graz (Oostenrijk) die conclusie kunnen trekken uit een onderzoek onder 1.320 personen. Ze keken naar hun dieet, gezondheid en levensstijl. De uitkomst pakt positief uit voor de vleesliefhebber. Uit het onderzoek zou naar voren komen, dat vegetariërs minder gezond zijn… Lees verder
De beste stukken van het rund
Een rund (koe) biedt zo veel meer dan een populair stukje ossenhaas en biefstuk. Toch wordt het meeste rundvlees verwerkt tot producten zoals in een frikandel. Niet verkeerd, maar zonde, want er valt zo veel te maken van een goed stuk rundvlees! Het ribstuk In dit deel van de koe vind je de ossenhaas en de… Lees verder
Nederlandse rund- en kalfsvlees mag (weer) naar VS
Nederland heeft toestemming gekregen om rund- en kalfsvlees te exporteren naar de Verenigde Staten. Nederland schat dat voor zo’n € 80 miljoen euro verkocht kan worden aan de Amerikanen. De VS besloot in 1997 om rund- en kalfsvlees uit de EU te weren vanwege de gekkekoeienziekte BSE.
Nederland moet echt nog leren barbecuen
Een varkensschouder of een cote de boeuf of andere grotere stukken vlees in alle rust op de BBQ laten garen. Low & Slow is volgens kenners in het blad Vlees+ geen hype of trend, maar in andere landen een heuse cultuur en een manier van leven.