Snijd de ui fijn en pers de knoflook uit. Doe het gehakt in een kom en breng dit op smaak met zout en peper. Voeg de gesneden ui en knoflook toe, samen met de barbecuesaus en het paneermeel. Kneed dit goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 porties en kneed hier gehaktballen van. Leg… Lees verder
Pagina 2 uit de zoekresultaten voor: barbecue
Wrap van bavette met een bite
Om de chimichurrisaus te maken: Gooi alle ingrediënten behalve de olie in de blender of staafmixer en even kort blitzen tot het een dikke puree is. Hierna olijfolie toevoegen tot je een dikke, rijke saus hebt. Peper, zout naar smaak toevoegen. En klaar is je chimmichurri De Bavette bereiden: Het is het lekkerst om de… Lees verder
Steak met chimichurri saus
Steek de houtskool in je barbecue aan en verwarm deze, bij voorkeur met een gietijzeren grillrooster tot 230˚C. Haal de steaks alvast uit de koelkast zodat ze op temperatuur kunnen komen. Bestrooi de T-bonesteak met zout en leg ze op het rooster. Sluit de deksel van de barbecue en gril het vlees ca 2 minuten…. Lees verder
Buikspek uit de oven of van de barbecue
Verwarm de oven of BBQ (indirecte methode) voor op 180 C. Leg het stuk vlees, met de vette kant boven, op een rek op een bakplaat in de oven. Op de BBQ gebruik je een rooster met daaronder een lekbak. Druppel wat olie op het vlees en druk dan lichtjes de gecrushte pepers erop en… Lees verder
Pulled Pork van de barbecue
Haal het vlees bij voorkeur een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Maak een heerlijke dry rub van verschillende kruiden of gebruik een kant en klare kruidenmix. In de ingrediënten vind je welke kruiden ik heb gebruikt of kijk hier voor andere lekkere suggesties. Wrijf het vlees hier goed… Lees verder
Gemarineerde spareribs
500 g spareribs, 2 teentjes knoflook, ¼ theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel koriander (vers), 1 theelepel sambal, ¼ theelepel sereh (citroenpoeder), 1 theelepel zwarte peper (gemalen), 1 eetlepel bruine suiker, 8 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels droge sherry, 2 eetlepels olie, 4 eetlepels pindakaas
Gemarineerde hamlapjes voor op de barbecue
400 g hamlappen (van dikke lende), 1 theelepel gemberpoeder (djahé), 1 theelepel ketoembar, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel sereh, snufje peper (cajun), 4 eetlepels ketjap, 4 eetlepels ananassap, 4 eetlepels olie, snufje zout
Gehaktspiesen
500 g half-om-halfgehakt, 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel shoarmakruiden, 3 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt), 12 barbecuespiesen (of serehstengels)
Mixed grill USA
4 saucijsjes, 1 eetlepel worcestershiresaus, 4 kleine biefstukken, 2 eetlepels wijnazijn, 4 kleine hamburgers, 4 stukjes saffraan, 1 eetlepel barbecuekruiden, 4 kleine ribkarbonades (dunne), 8 eetlepels olie
Mixed barbecue
4 saucijsjes, 4 varkensfiletlappen, 4 saté’s (varkenshaas), 1 dl ketjap manis, 1 dl olie, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels citroensap, 4 eetlepels uitjes (gebakken), 4 eetlepels seroendeng
Gepeperde rib-eye steak met brandy
4 rib-eye steaks, 2 eetlepels cognac, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels rodepeperbesjes (droog, gekneusd of grofgemalen), 1 eetlepel rodepeperbesjes (ingemaakt), 1 dl zure room, ½ theelepel, tijm, zout, grill of barbeque
Saucijspakketjes met zuurkool
8 saucijsjes (à 60 gram), 4 plakjes casselerrib (à 50 gram), ¼ rode paprika, 1 theelepel karwijzaad, 125 g zuurkool, 1 eetlepel franse mosterd, 10 g dieetmargarine, peper
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees