Werkstuk maken ? Kies vee en vlees

Moet je voor school een werkstuk of praktische opdracht voor economie maken? Dan zou je als onderwerp kunnen kiezen voor de vee- en vleessector. Dit is binnen de Nederlandse economie een bijzondere en bovenal ook zeer boeiende bedrijfstak met ook een bijzondere vraag- en aanbodwerking en veel maatschappelijk relevante thema’s.

Bij de economie van de vee- en vleessector draait het om veel meer dan alleen ‘de varkenscyclus’. De bedrijfskolom verschilt van diersoort tot diersoort. De varkensvleesketen zit anders in elkaar dan de kalfsvleesketen of de schapen- of vleesstierensector.
En zo verschilt bijvoorbeeld ook de marktontwikkeling en de prijsvorming. Die is op de oude veemarkt anders dan bij moderne leveringscontracten tussen veehouders en slachterijen.

Lees meer op onze educatieve themawebsite.