Red de planeet, eet dierlijk eiwit?

Leo den Hartog, hoogleraar aan de Wageningen Universiteit, is er duidelijk over in een recent interview in het FD; De landbouw is geen probleem maar een oplossing. ‘Als alle dieren in de wereld net zo efficiënt worden gehouden als in Nederland, is wereldwijd de helft van de huidige veestapel nodig.’ Met mate dierlijk eiwit eten past volgens hem bij een verstandig gebruik van de hulpbronnen op de planeet. ‘Koeien maken van marginale producten zoals gras waardevolle voedingsmiddelen. Varkens zijn als alleseters nuttig in de kringloop.’

Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit blijkt dat we een derde van ons eiwit uit dierlijke producten moeten halen om de hulpbronnen in de wereld optimaal te benutten. Als 1/3 van de benodigde eiwitten dierlijk is, is 25% minder land nodig dan bij een volledig plantaardig dieet.

Dat we onze planeet redden door alleen dierlijk eiwit te eten is uiteraard wat te veel van het goede. Maar het met mate eten van dierlijk eiwitten zoals vlees, kan zeker een belangrijke bijdrage leveren.

Meer over onze voedselvoorziening

Bronnen:
Het FD interview
Onderzoek Wageningen Universiteit
Wageningen Universiteit over vleesconsumptie

Foto credits Freepik