Met kruiden berengeur helpen voorkomen

Door bepaalde kruiden aan het varkensvoer toe te voegen kan (eventueel) berengeur op het varkensvlees worden voorkomen. Dat is het doel van een onderzoek door de biologische varkenshouderij in Nederland.

Het kennisplatform Biokennis meldt, dat in een praktijkproef met beerbiggen de helft van de biggen een kruidenmengsel bij het voer krijgen. Dat moet agressief gedrag elpen verminderen en uiteindelijk een (mogelijke) afwijkende geur aan het karkas tegengaan. De andere helft krijgt standaard vleesvarkensvoer zonder toevoeging om de resultaten te kunnen vergelijken.

De biologische sector werkt al langer aan het houden van vleesvarkens zonder dat ingrepen (zoals castratie) nodig zijn. Door onderzoek op eigen bedrijven, door samenwerking met de gangbare varkenshouderij en internationale uitwisseling wil de biologische varkenshouderij nu dit onderwerp proberen aan te pakken.

Mannelijke vleesvarkens die niet gecastreerd zijn, kunnen ongewenst seksueel en agressief gedrag vertonen en hebben een grotere kans op het ontwikkelen van de zogeheten berengeur in het karkas.

In het voorjaar van 2016 worden de resultaten verwacht.

Bron: Pig Business

Vlees.nl

Algemene achtergrondinformatie over dit onderwerp lees je in ons themadossier berengeur.