‘Krop sla schadelijker voor milieu dan plakje bacon’

Een vegetarisch dieet zou weleens schadelijker voor het milieu kunnen zijn dan een menu met meer dierlijke producten. Volgens een studie (Carnegie Mellon) heeft sla uit de kas een drie keer zo hoge broeikasgasemissie als het eten van bacon. Zo meldt de Duitse website Agrarforschung.

In tegenstelling tot veel krantenkoppen en ook in strijd met hetgeen Arnold Schwarzenegger bij de grote klimaatconferentie in Parijs heeft beweerd zou met name een vegetarisch menu negatieve effecten hebben op het milieu en bijdrage aan de klimaatverandering (opwarming van de aarde).

De onderzoekers hebben het energiegebruik van Amerikaanse consumptiepatronen gemeten. De uitkomst zou zijn dat het volgen van de officiële Amerikaanse adviezen om meer groenten, fruit, zuivel en ‘seafood’ te nuttigen juist extra schade brengt aan het milieu. Deze voedingsmiddelen zouden een bron vormen voor een hogere uitstoot aan broeikasgassen per calorie product.

Bron: Agrarforschung

Vlees.nl

Algemene achtergrondinformatie over dit thema lees je in ons themadossier ‘duurzaamheid‘ en in ”milieu en zo’.