Consumentenbond is spoor bijster in kroket

De Consumentenbond heeft diverse kroketten onderzocht op het vleesgehalte, maar heeft daarvoor een verouderde analysemethode gebruikt. Het vleespercentage op de verpakking is gematcht met het waarneembare vlees in het product. Volgens branchevereniging AKSV levert het onderzoek zodoende een vertekend beeld.

De gebruikte uitpluismethode is in 1989 afgeschaft omdat het geen rekening houdt met het verlies aan vocht en vet dat deels ‘wegkookt’ in de ragout.
De AKSV benadrukt dat dit een onomkeerbaar proces is waardoor er altijd minder (zichtbaar) vlees in de ragout zit dan vooraf wel is toegevoegd aan het recept.

De AKSV betreurt het, dat de Consumentbond een vertekend beeld schetst over deze bijzondere productgroep. Dit is kwalijk, zo stelt de AKSV omdat de consument daardoor niet juist geïnformeerd wordt.