Met een verantwoorde consumptie in de westerse wereld en met meer innovatie kan voldoende vlees geproduceerd worden voor iedereen.’ Dat schrijft Bill Gates (Microsoft) in een recente blog waarin hij antwoord geeft op de vraag of er genoeg vlees kan worden geproduceerd voor de hele wereldbevolking.
Gates: ‘je kan vlees eten én milieubewust zijn’. Is vlees nodig? Voormalig vegetariër Gates (hij heeft het als twintiger een jaar geprobeerd) is overtuigd geraakt, dat vlees in een dieet nodig is. ‘In de evolutie is de mens een omnivoor geworden. Vlees is een grote bron van hoogwaardige eiwitten, die bijvoorbeeld nodig zijn voor een goede fysieke en mentale ontwikkeling van kinderen.’
Gates die veel geld heeft gepompt in de ontwikkeling van alternatieve voedingsmiddelen, gaat in tegen de vele rapporten over de milieudruk van de vleesproductie. Zo weerlegt hij het argument dat duizenden liters water nodig zijn voor de productie van 1 kilo vlees.
Reactie Vlees.nl
Vlees.nl communiceert dat vlees buitengewoon voedzaam is en goed past in een gezond en gevarieerd dagelijks menu.
Algemene achtergrondinformatie over de duurzame productie van vlees leest u onder meer in onze thema’s:
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees