Van de zeven Duitsers die zegt vegetarisch te eten, brengt vier dat ook in de praktijk. Zo meldt Foodlog. Dat is fors minder dan uit marktonderzoek (enquêtes) naar boven komt op basis van wat mensen zeiden te eten, maar in vele gevallen dus niet doen.
In de praktijk eet zo’n 4% van de Duitser geen vlees. Volgens het Robert Koch-Institut (RKI) blijkt dat uit feitelijke eet-gegevens van zo’n 7.000 mensen in de periode 2008-2011. In 2015 constateerde onderzoeksbureau Mintel dat 7% van de Duitsers (zelf) zei vegetariër te zijn. Vrouwen (6,1%) eten vaker geen vlees dan mannen (2,5%).
Jongeren koploper
Jongeren (18-29 jaar) eten het vaakst vegetarisch, gemiddeld 7,1%. Dat is verdeeld over 9,2% van de jonge vrouwen en 5% van de jonge mannen. De enquêtes van Mintel kwamen hier op 15% voor de hele leeftijdsgroep, waarvan meer dan de helft dus A zegt (ik eet geen vlees), maar B doet (hij/zij eet wel vlees).
Volgens het RKI zijn vegetariërs over het algemeen rijkere stedelingen.
Vlees.nl
Vlees.nl draait er niet omheen en heeft algemene achtergrondinformatie over de voedingswaarde van vlees op deze pagina’s.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees