Nederlandse varken is ultieme kringloopdier

Het Nederlandse varken is een ultiem kringloopdier. Er zijn volgens Pig Business nauwelijks andere landen waar een levensmiddelenindustrie grote(re) volumes co-producten langs deze weg tot waarde brengt. Zo zou liefst tweederde (65%) van al het varkensvoer in Nederland ‘voedselrestanten’ bevatten.

Om het aandeel aan effectieve restverwerking verder te kunnen verhogen is volgens het vakblad aanpassing nodig van de wetgeving. Zo zou onder strikte voorwaarden met betrekking tot de voedselveiligheid en volksgezondheid de terugkeer van diermeel in veevoer mogelijk moeten worden om de kringloop nog beter sluiten. Diermeel (van vermalen botten) is verboden om in veevoer te verwerken sinds de BSE-crisis. Dierlijke vetten mogen nog wel worden gebruikt.

Wat eet ons varken?

Pig Business maakte een inventarisatie van hetgeen Nederlandse varkens aan co-producten uit de levensmiddelenindustrie eten en dus duurzaam verwerken:

Co-producten:

PLANTAARDIG:

Sojaschroot en-schillen:
Blijven achter na persing van sojabonen tot olie. De olie wordt in tal van levensmiddelen en verzorgingsproducten en voor bio-ethanol.
Sojamelk:
Ontstaat bij de verwerking van sojabonen tot verschillende voedingsdranken voor menselijke consumptie
Raapzaadschilfers en -schroot:
Blijven over na productie van koolzaadolie
Palmolieschroot:
Komt vrij bij de productie van palmolie, die wordt gebruikt in onder meer chocoladepasta, pindakaas en vleesvervangers
Palmpitschilfers:
Chichoreipulp – ontstaat bij de winning van inuline en zoetstof uit cichoreiwortelen
Gries:
Ontstaat bij de productie van broodmeel en pasta
Bietenpulp:
Blijft over na productie suiker
Melasse:
Stoperige vloeistof uit suikerproductie
Tarwezetmeel:
Blijft over na productie brood en pasta
Stoomschillen:
Blijft over uit productie friet of geschilde krieltjes
Voorgebakken friet:
Komt vrij bij de sortering en bij de opstart en afdraai van de verpakkingslijnen.
Brood, koekjes, friet, snoeprepen, aardappelpuree, aardappelkroketten:
Hebben de uiterste consumptiedatum (bijna) bereikt of zijn afwijkend zijn van vorm en smaak, waardoor ze niet meer verkoopbaar zijn als levensmiddelen.
Maïsmeel:
Komt vrij bij de productie van maïsgriesmeel en maïsbloem voor brouwerijen en de levensmiddelenindustrie
Bier:
Bierbostel, biergist en biervlokken, komen vrij bij het brouwen van bier
Biergerst:
Brouwgerst dat niet door de strenge controles voor bierproductie komt
Gerst:
Overblijfselen van gerst uit een vorig oogstseizoen
Lijnzaadschilfers:
Co-product van de extractie van olie uit vlaszaad
Wortel:
Wortelstoomschillen zijn afkomstig uit de conservenindustrie. Wortelen worden met behulp van stoom ontdaan van hun schil.
Zonnebloempitschroot:
Ontstaat bij de productie van zonnebloemolie

DIERLIJK

Kippenvet:
Komt vrij bij kippenvleesproductie
Afsnijdsels kaas:
Blijft over bij kaasproductie
Kaaswei:
Afkomstig van de kaasproducerende zuivelindustrie. Bevat alle oplosbare bestanddelen die niet in de vaste kaasstof of wrongel terechtkomen.
Glucose:
Ontstaat bij de winning en bewerking van lactose uit kaaswei
Boter – Boterserum (of botermelk):
Een vochtrijk zuivelproduct dat vrijkomt bij de productie van boterolie uit boter
Melk, yoghurt, kwark, vla:
Melkzuur dat overblijft uit zuivelproductie