Salade met gekruide ossenhaas
400 g ossenhaas, 100 g haricots verts, 1 sjalotje (gesnipperd), 1 blik reuzenbonen (à 400 ml), 100 g rucola, 1 limoen, 1½ eetlepel sesamzaad, 2 eetlepels sesamolie, 2½
Rundvleessalade met witlof
350 g rundvlees (gaar, in fijne blokjes gesneden), 2 plakjes bakbacon (in reepjes gesneden), 1 rode ui (in halve ringen gesneden), 2 struikjes witlof, 1 blikje flagolets
Noodlesoep met reepjes vlees en shii-take paddestoelen
250 g hamlappen, 3 eetlepels zonnebloem olie, 100 g shii-take, 2 tomaten, 2 eetlepels sojasaus, 1-2 theelepels sambal badjak, 3 lenteuitjes, 1 teentje knoflook, 100 g
Nacho chips met pikante worstsalade
250 g gekookte worst, 3 kleine lenteuitjes, 6 eetlepels tomatenketchup, ½ theelepel komijnzaad (gemalen (djintin), 1/8 liter zure room, ½ theelepel oregano (gedroogde of
Ham met ananassalade in witlof
750 g beenham (ca. Ø10 cm ), 200 g ananasstukjes (blikje), 2 groene chilipepers (zonder zaadjes, in ringetjes), 3 struikjes witlof, 4 eetlepel olie, 2 eetlepels citroensap
Griekse tomatensoep met gevulde lamsgehaktballetjes
300 g lamsgehakt, 1 boterham (wit), 4 eetlepels melk, 1 eetlepel Gyroskruiden, 200 g feta (gemarineerd met olijven, minstens 12 van elk), 1 grote ui, 6 vleestomaten
Kalfszwezerik met groene salade en asperges
500 g kalfszwezerik, 2 eetlepels citroensap, 200 g asperges (groene), 7 eetlepels olijfolie (extra vierge), 2 eetlepels basilicum (verse, fijngehakt), 3-4 eetlepels
Vleesslaatje met prei, appel en mosterd
250 g varkenslappen (of restje gaar vlees), 5 eetlepels mayonaise, 2 middelgrote appels, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel bieslook (fijngehakt en wat sprietjes), 1
Vleesreepjessalade met hazelnoten
300 g varkensvleesreepjes, 1 middelgrote ui, 3 eetlepels azijn, 1 theelepel suiker, 50 g hazelnoten (geroosterd), 3 eetlepels TexMexkruiden, 1 krop sla, 3 rijpe
Hollandse groentesoep met gehaktballetjes
250 g rundergehakt, 300 g runderpoulet, 700 g soepgroenten (verse, gesneden), 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 10 peperkorrels (zwarte), 1 theelepel tijm, 14 g zout,
Kerrie kokossoep met gehaktballetjes en mie
300 g varkensgehakt, 30 g kokos (gedroogde), snufje zout, snufje peper (versgemalen), 1 stengel sereh (citroengras, verkrijgbaar bij de toko), 3 eetlepels olie
Rode bietensoep met gehaktballetjes en zure room
250 g varkensgehakt, ½ eetlepel citroenrasp, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 25 g boter, 1 ui (fijngehakt), 1½ liter bouillon (kippen, warme), 500 g bieten
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees