Rundervink met knolselderijstampot
Zomer, herfst, lente of winter: een mooi stamppotje kan in alle seizoenen helemaal lekker zijn. Afgemaakt met een sappige rundervink, tover je in ‘no-time’
Griekse gevulde tomaten – Yemista
Dit recept voor smakelijk gevulde tomaten komt oorspronkelijk uit Griekenland, waar ze Gemista (Yemista) heten. Om 3 grote of 4 middelgrote tomaten te vullen Kook vooraf
Gebakken kogelbiefstuk met haricots verts en kriel
Wie de kunst van het biefstuk bakken beheerst, zet in enkele minuten een perfect dichtgeschroeide kogelbiefstuk op tafel, mals en sappig. Ook op de barbecue kun je
Ossenhaas (haasbiefstuk) met jus
Haal de haasbiefstukken uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen Dep de haasbiefstukken droog met een stukje keukenpapier Verwarm een koekenpan met dikke bodem
Kogelbiefstuk uit de airfryer
Laat de kogelbiefstuk een half uurtje op kamertemperatuur rusten. Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 200 graden. Smeer de biefstuk (van normale, gemiddelde dikte) in
Huisgemaakte kroketten
Zelf kroketten maken is even wat werk, maar als ze klaar zijn heb je wel wat speciaals! Snijd het vlees voor de of kroketten in hele kleine stukjes. Smelt boter in een
Runderhachee uit de slowcooker
Haal het vlees een half uur voor gebruik uit de koelkast. Verwarmd de boter in de braadpan en bak de riblappen in 3 porties bruin. Haal het vlees uit de pan, bak daarna
Bavette Andalusia
Verwarm de oven op 175 °C hete lucht. Droog de bavette met keukenpapier. Smeer het vlees rondom in met de zonnebloemolie en bestrooi met de kruiden. Laat 30 min marineren
Bavette met rucolasalade
Haal de bavette tijdig uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Zorg dat de barbecue op middelmatige temperatuur is, ca. 130 graden. Smeer de bavette in met een
Tournedos met ontbijtspek
Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Omwikkel elke tournedos met 2 plakken ontbijtspek en zet dit vast met slagerstouw. Verwarm de boter in de pan.
Beef Wellington
Beef Wellington is een gerecht van luxe runderbiefstuk (ossenhaas) in bladerdeeg, gegaard in de oven. Het bladerdeeg zorgt dat vocht niet uit het pakketje verdwijnt,
Gepeperde stoofschotel met kidneybonen
Deze gepeperde stoofschotel met rundvlees en bonen smaakt voortreffelijk en is een rijke, vullende maaltijd. Aangevuld met geroosterde groenten of een mooie salade kun je
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees