Pasta Bolognese
Verwarm de boter en de olie in de braadpan op middelhoge temperatuur. Bak hierin de pancetta licht uit. Snij de ui, bleekselderij, wortel en tomaten in blokjes. Hak de
Chili con carne met paprika
Verwarm de olie in de pan op middelhoge temperatuur. Bak de spekjes goudbruin. Laat ondertussen de bonen uitlekken. Voeg de grof gehakte ui en knoflook toe aan de spekjes
Procureur gevuld met appeltjespaté
750 g procureur (ontbeende schouderkarbonadestuk), 50 g appels (gedroogde), 75 g runderlever, 75 g rundergehakt, 75 g speklap, 1 eetlepel gembersiroop, 100 g katenspek,
Mexicaans gourmet
1 lamsboutlap (dunne reepjes van ca. ½ cm gesneden) 1 varkensfiletlap (dunne reepjes van ca. ½ cm gesneden) 100 g rundergehakt 1 eetlepel tacokruiden snufje zout 1
Hartige Sinterklaasletter
200 g half-om-halfgehakt, gehaktkruiden, 1 ei (losgeklopt), 4 plakjes bladerdeeg, ½ eetlepel boter
Gehaktspiesen
500 g half-om-halfgehakt, 1 rode paprika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel shoarmakruiden, 3 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt), 12
Mediterrane gehaktballetjes
400 g half-om-halfgehakt , 4 theelepels kappertjes (20 g) , 4 tomaten (zongedroogde, op olie) , 2 eetlepels olijven (groene) , 2 stuks ansjovisfilet , 1 ei , snufje
Gourmetten met speciaal gemarineerd vlees
1 varkenshaas, 1 biefstuk, 1 lamsboutlap, 1 teentje knoflook, 2 theelepels sambal, snufje peper, 1½ eetlepel ketjap manis, snufje zout
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees