Rib-eye met whiskysaus
Met een mooie rib-eye met whiskysaus zit je bij de vleesliefhebbers meestal wel goed voor een geslaagd diner. Een goede rib-eye heeft een klein randje vet en is –
Kalfstartaar met crème fraîche en groene kruiden-pestodressing
Deze kalfstartaar is heerlijk als voorgerecht bij een feestelijk diner, bijvoorbeeld met de kerstdagen. Een variatie op de traditionele steak tartaar van rundvlees,
Runderbouillon met pastinaakroom
Deze runderbouillon met feestelijke opmaak doet het uitstekend als tussengerecht bij een feestelijk menu. Je kunt zelf vooraf een mooie bouillon trekken, of gebruik maken
Stifado uit de oven
Stifado is een klassiek runderstoofgerecht uit de Griekse keuken. Grote smaakmakers in het gerecht zijn een flinke hoeveelheid meegestoofde kleine uitjes en specifieke
Zuurkoolschotel met verse knakworst
Deze zuurkoolschotel met verse knakworst is heerlijk als hij aan het eind even wordt afgebakken in de oven. Voorbereiding Schil en snijd de aardappels. Spoel de
Gehakt en noedels in oestersaus
Gehakt en noedels lenen zich uitstekend voor een snelle maaltijd met een Oosters tintje. De oestersaus is zoet van smaak maar heeft ook iets hartigs. Gecombineerd met de
Hybride hamburger
Een hybride hamburger is net als andere hybride vleesproducten deels vlees en deels plantaardig. Je kunt deze hamburger eenvoudig zelf maken, bijvoorbeeld met
Brisket slow uit de oven
De brisket is een groot stuk vlees van de runderborst. Niet het meest malse deel van de koe, maar met een lange garing wordt dit vlees superzacht en smaakvol. Denk voor
Gebraden bavette met courgette
Haal het vlees een uur voor bereiding uit de koeling. Doe wat olie en boter in een pan. Verwarm ondertussen ook de oven voor. De bavette in een pan aanbraden tot er een
Ossobuco met Gremolata
Ossobuco is een heerlijk Italiaans gerecht dat meestal wordt bereid met kalfsschenkel. Het gerecht komt van origine uit de Italiaanse regio Lombardije, rond de stad
Feestelijke en malse runderlappen
Een runderlap is een stuk rundvlees dat behoort tot de relatief betaalbaardere rundvleessoorten. De term rundelap kan verwarring zaaien, omdat er verschillende soorten
Kalfsschenkel met sinaasappel
Kalfsschenkels zijn geweldig om te stoven! Na enkele uren zachtjes pruttelen, is de kalfsschenkel zo zacht geworden dat het vlees vanzelf van het bot valt. En heb je geen
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees