Vlees bewaren in de koelkast

Hoe lang je vlees kan bewaren hangt natuurlijk sterk af van de kwaliteit van het product, de omstandigheden waaronder het wordt aangeboden en vervoerd en ook hoe het thuis bewaard en behandeld wordt.

Vlees bewaren in de koelkast

In het algemeen zijn de onderstaande termijnen aan te houden:

• Rundvlees kun je tot maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
• Lamsvlees blijft op de koelste plek van de koelkast 3 – 4 dagen goed.
• Bereid varkensvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht.
• Bereid kalfsvlees binnen twee dagen nadat het is gekocht.
• Bereid gehakt en gehaktproducten zoals tartaar dezelfde dag.

De ideale bewaartemperatuur van de koelkast ligt tussen de 2 en 5 graden Celsius.