De Airfryer is niet meer weg te denken uit de keuken. Het is een gezonder alternatief voor frituren en er zijn veel meer mogelijkheden. Zo maak je in een Airfryer in een mum van tijd biefstuk of varkenshaas klaar. Vlees garen in een Airfryer is niet moeilijk, je moet net weten hoe lang en op welke temperatuur het vlees erin moet voor het beste resultaat. Met deze tips wordt het bereiden van vlees in de airfryer een eitje!
Gehaktballen en hamburgers – 9 min. op 200℃
De bereidingstijd voor rundergehakt is voor alle varianten hetzelfde, 9 minuten op 200 graden. Wanneer je gehaktballen of hamburgers bereidt in de airfryer, denk dan aan het volgende:
- Draai het vlees een paar keer om tijdens het fryen, zo ben je er zeker van dat alles goed gaar wordt;
- Maak een kuiltje in het midden van de burger, hiermee voorkom je dat de burger bol komt te staan.
Zin gekregen in gehaktballen? Bekijk hier een recept voor heerlijke gehaktballen met saffraan.
Varkenshaas – 14 min. op 200℃
Varkenshaas is het magerste vlees van het varken. Het is daarom extra opletten dat het vlees niet te droog wordt in de Airfryer. Je bakt de varkenshaas rosé, 14 minuten lang op 200 graden. Check na deze 14 minuten of de varkenshaas de juiste kleur heeft, voeg een heerlijke saus toe en eet smakelijk!
Wil je eens iets anders proberen? Een leuke en lekkere toevoeging aan varkenshaas is een krokant laagje, deze lukt perfect in een Airfryer.
Biefstuk – 6, 8 of 10 min op 200℃ of 180℃
Het bereiden van biefstuk in een Airfryer is ontzettend makkelijk. Stel de juiste temperatuur in en houd de tijd goed in de gaten. Ga jij voor rare, medium of well done? Houd dan deze tijden aan:
- Wil je je biefstuk rare bakken, verwarm de Airfryer voor op 180 graden en bak de biefstuk 6 minuten.
- Hou je meer van een medium gebakken biefstuk? Bak hem dan 8 minuten lang op 200 graden.
- Toch liever doorbakken? Bak hem 10 minuten lang op 180 graden.
Al zin gekregen in biefstuk? Maak hem dan met deze heerlijke knoflookpreisaus!
Lamsvlees – 75 min op 150℃ en daarna 15 min op 200℃
Lamsvlees staat bekend om de lange bereidingstijd. De bereiding van lamsvlees in een Airfryer kan langzaam, op een lagere temperatuur, of snel, op een hogere temperatuur. Garen op een lagere temperatuur zorgt voor een rijke smaakontwikkeling, omdat alle ingrediënten de tijd hebben om smaak af te geven. Dit heeft dan ook vooral resultaat wanneer er veel aandacht wordt besteed aan de marinade. Het langzaam garen van lamsvlees in een Airfryer doe je 75 minuten lang op 150 graden en daarna nog 15 minuten op 200 graden. In het laatste kwartier kun je groenten en aardappelen aan de Airfryer toevoegen voor een complete maaltijd. Ga je toch liever voor een wat snellere methode en haal je de smaak bijvoorbeeld liever uit een heerlijke saus? Schroei dan kleinere stukken lamsvlees dicht door ze 2 minuten te bakken op de hoogste temperatuur en laat het daarna nog 6 minuten garen op 200 graden.
Wil je een ander soort vlees bereiden? Bekijk deze tabel of deze post met bereidingswijzen voor in een Airfryer. Lees hier meer over het bereiden van vlees.
