Een scheutje wijn, azijn, citroensap of ieder ander zuur (tomaat, tomatenpuree of zelfs rinse appelstroop) zorgt ervoor dat het bindweefsel in stoofvlees malser en zachter wordt. Daarom is het draadjesvlees van jouw oma zo lekker en zo zacht!
Een scheutje wijn, azijn, citroensap of ieder ander zuur (tomaat, tomatenpuree of zelfs rinse appelstroop) zorgt ervoor dat het bindweefsel in stoofvlees malser en zachter wordt. Daarom is het draadjesvlees van jouw oma zo lekker en zo zacht!
De agrofoodsector staat er goed op. In een onderzoek (Kantar) voor het ministerie van EZ komen ruim 1.000 (representatieve) ondervraagde Nederlanders uit op een gemiddeld
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees