Een scheutje wijn, azijn, citroensap of ieder ander zuur (tomaat, tomatenpuree of zelfs rinse appelstroop) zorgt ervoor dat het bindweefsel in stoofvlees malser en zachter wordt. Daarom is het draadjesvlees van jouw oma zo lekker en zo zacht!
Een scheutje wijn, azijn, citroensap of ieder ander zuur (tomaat, tomatenpuree of zelfs rinse appelstroop) zorgt ervoor dat het bindweefsel in stoofvlees malser en zachter wordt. Daarom is het draadjesvlees van jouw oma zo lekker en zo zacht!
De Nederlandse consument is afgelopen jaren niet gaan minderen met vlees. Dat meldt het vakblad Meat & CO. Waar in de periode 2010-2015 (economische dip, red. ) sprake was van
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees