Voor het maken van frikandellen kan je geweekt witbrood gebruiken én paneermeel. Het geweekte brood kan gemengd worden met het gehakt en maakt het smeuïger. Gebruikt daarom ook liever geen al te mager gehakt. De paneermeel kan er ook door, maar een optie is om het mengsel op het eind in de paneer te rollen, zodat een … Meer lezen over Hoe maak je smeuiige frikandellen, zonder dat ze krimpen?