Per 1 december is Dé van de Riet teruggekeerd als Manager Vlees.nl. Samen met communicatiemanager Jort Heijmans gaat hij zich inzetten voor de verdere ontwikkeling van dit online platform. Dé zal zich richten op publieksgerichte communicatieprogramma’s, die voor komende jaren in de dierlijke sectoren op de rol staan. Zijn focus ligt ook op de verdere
Nederland
Minder zout en vet in bewerkte vleesproducten en vleeswaren
De daling van zout en vet blijkt uit onderzoek van het RIVM. Het RIVM verricht elke twee jaar de Herformuleringsmonitor. Dit in opdracht van het ministerie van VWS. Vergeleken met 2018 zit vooral minder zout in voedingsmiddelen waarvoor afspraken zijn gemaakt. Zoals bewerkte vleesproducten als knakworst in blik en filet americain. Verzadigd vet is het
Oordeel over vlees op basis van de juiste kennis
Regelmatig verschijnen er artikelen, columns of andere berichten over vlees waarin het ontbreekt aan de juiste kennis. Het kan daarbij gaan over klimaatimpact, voedingswaarde, lobby of andere onderwerpen die met vlees te maken hebben. Zo ook de column van Irene van den Berg, die onlangs in het AD verscheen. Laurens Hoedemaker, de voorzitter van de
Wennen aan dezelfde, nieuwe koe
Koeien hebben 3 tot 4 keer minder impact op het klimaat dan gedacht. Voor sommigen is het wennen. Edwin Timmer krijgt veel reacties op zijn artikel “Klimaatimpact Nederlandse veestapel fors overschat” Bron: Telegraaf
Vlees is en blijft populair
In corona jaar 2020 aten we 1 kg minder vlees. 38 kg in plaats van de 39 kg in 2019. Dit komt doordat de restaurants (deels) gesloten waren. Onderzoek van Wageningen Economic Research laat dat zien. Het coronajaar 2020 was geen gewoon jaar. Er waren veel minder mogelijkheden om buitenshuis vlees te eten. Restaurants moesten
Koe uit de beklaagdenbank
Deze terecht kop verscheen in de Telegraaf van 14 september, de klimaatimpact van de Nederlandse rundveestapel is namelijk jarenlang fors overschat. De impact is drie tot vier keer kleiner dan gedacht. Als je daarbij optelt dat het aantal dieren sinds 1980 met 25% is gedaald dan is er zelfs sprake van een verkoelend effect! Deze
Doe jij dit jaar ook weer mee aan de verspillingsvrije week?
Ben jij er al helemaal klaar voor? De Verspillingsvrije Week begint volgende week. Meld je aan voor de week en maak kans op mooie prijzen, zoals een Verspillingsvrije kookworkshop. Ook op Vlees.nl zullen we tips delen over het verminderen van de verspilling van voedsel. Inschrijven voor de verspillingsvrijeweek doe je HIER
Weer meer reststromen verwerken tot hoogwaardig voedsel
Het Europees Parlement keurde recent een wetswijziging goed om veilige dierlijke bijproducten (zoals diermeel) te verwerken tot voer voor varkens en pluimvee. Diervoeder in Nederland bestaat al voor 43% uit restproducten. Door gebruik van diermeel in voer (op een voedselveilige manier) toe te staan, kan de vee- en vleesketen nog meer reststromen tot waarde brengen en de dierlijke eiwitketen meer
Finalisten Spareribs Trophy 2021 bekend
De keuring van de KNS vakwedstrijd Spareribs Trophy zit erop en de finalisten van 2021 zijn bekend. Meer dan 80 slagers hebben hun spareribs ingezonden voor deze vakwedstrijd. De slagers-spareribs zijn kritisch gekeurd door een vakkundige jury. ‘Er zijn veel mooie, ambachtelijke producten gekeurd. Wij zijn tot een goede top tien gekomen met de
Help, het vlees is op!
De afgelopen tijd is er zo nu en dan sprake van lichte paniek bij liefhebbers van vlees in Nederland. We hebben van verschillende kanten de vraag gehad of er wel genoeg vlees in Nederland is. Gelukkig kunnen we je geruststellen; er is echt genoeg vlees in Nederland. We hoeven het niet zonder een lekker stukje
Brancheorganisaties verwijzen idee vleesbelasting naar prullenbak.
Een belasting op vleesproducten zoals door een aantal politieke partijen wordt voorgesteld, is niet effectief, niet uitvoerbaar en soms zelfs contraproductief. Dat hebben COV (Centrale Organisatie voor de Vleessector), LTO Nederland (land- en tuinbouw), POV (Producenten Organisatie Varkenshouderij), Nepluvi (Nederlandse Pluimvee Industrie) en KNS (Koninklijke Nederlandse Slagers) informateur Mariëtte Hamer laten weten in een brief. Uit
Nederlandse diervoedersector loopt voorop in gebruik duurzame soja
Deze week is het Wereld Natuur Fonds (WNF) in het nieuws verschenen met de boodschap dat Nederland de grootste aanjager is van ontbossing. Onterecht wordt de Nederlandse diervoederindustrie aangewezen als veroorzaker van ontbossing. In werkelijkheid hebben Nederlandse diervoederproducenten juist aan de basis gestaan voor het verduurzamen van de sojateelt. Samen met de overheid en ngo’s
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees