We krijgen steeds minder noodzakelijke voedingsstoffen binnen via ons eten. Tekorten treffen de mensen in ontwikkelingslanden het zwaarst. Maar ook in de welvarende landen hebben veel mensen zonder dat ze het weten tekorten aan belangrijke voedingstoffen. Geschat wordt dat een derde van de wereldbevolking, vooral vrouwen in de vruchtbare leeftijd en kinderen onder de 5
Gezondheid
Herken een vitaminetekort!
Wie ongezond eet, kan te weinig voedingsstoffen binnenkrijgen. Ook wie gezond denkt te eten, krijgt soms te maken met tekorten aan bepaalde vitamines of mineralen. Zulke tekorten kunnen vervelende symptomen geven. Wanneer eet je gezond? Daarvoor zijn verschillende criteria. Een eerste stelregel is dat je van alle voedselgroepen voldoende moet binnenkrijgen. Vetten, eiwitten, koolhydraten, zetmeel
Nederlanders willen voedingswaarde voor hun geld
Waar consumenten in de EU vooral letten op de kosten, letten Nederlanders – naast de kosten – meer op de voedingswaarde van levensmiddelen. Dat is volgens het platform Vork een opvallende uitkomst van de Eurobarometer over voedselveiligheid. Voor de Eurobarometer zijn 26.000 Europese consumenten geïnterviewd, waarvan ruim 1.000 in Nederland. Ruim de helft (54%) van de Europeanen laat
Internationale Handenwasdag – 15 oktober 2022
De ‘Internationale Dag van het Handen Wassen’ (Global Handwashing Day/ Wereld Handenwasdag) wordt jaarlijks georganiseerd om aandacht te vragen voor het belang van handen wassen met zeep, als middel om de verspreiding van ziektes en virussen tegen te gaan. Bekijk bij het Voedingscentrum wanneer en hoe je goed je handen wast. Handen wassen in de
Weinig verband verzadigd vet en hart- en vaatziekten
Er is geen duidelijk verband tussen verzadigd vet en het krijgen van hart- en vaatziekten. Het te pas en te onpas verwijzen naar bijvoorbeeld vlees is daarom niet terecht. Dat blijkt uit een nieuwe internationale inventarisatie van studies. Een ongezond eet- en leefpatroon kan bijdragen aan het ontstaan van hart- en vaatziekten. Soms hebben mensen
Grotere kans op heupfractuur voor vrouwelijke vegetariërs
Ondergewicht en verminderde botgezondheid Vrouwen die vegetarisch eten, hebben 33 procent meer kans op een heupfractuur in vergelijking met vrouwen die regelmatig vlees eten. De onderzoekers speculeren dat vegetariërs mogelijk niet voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen voor een goede gezondheid van botten en spieren. In eerdere studies werd gezien dat vegetariërs een lagere botmineraaldichtheid hebben dan mensen
Ruim etensresten op deze vakantie
Geef Afrikaanse varkenspest geen kans. Laat etensresten uitsluitend achter in een afgesloten afvalbak! Vertegenwoordigers uit de vleessector hebben vandaag een parkeerplaats aan de A67 opgeruimd om hier aandacht voor te vragen. De Afrikaanse varkenspest is namelijk in opmars. Deze ernstige dierziekte is niet besmettelijk voor mensen, maar bedreigt wel miljoenen varkens en wilde zwijnen. Het
Vegaworsten vallen door mand: echt niet lekker én ook niet gezonder
De Consumentengids heeft 60 liefhebbers van vleesloze producten zeven plantaardige ‘rookworsten’ voor gehouden. De uitkomst was ronduit droevig, zo meldt het AD. Voldoendes zijn voor de smaak niet gescoord en geen van de producten verdiende de titel ‘het best uit de test’ Alleen de etiketten zitten in de plus, met name omdat duidelijk is hoe
WHO: ‘Vleesvervangers vaak niet gezond’
De trend om meer vleesvervangers te willen eten is vaak niet zo gezond als veel wordt gedacht. De World Health Organisation (WHO) geeft aan dat talloze ultra processed foods geen goede alternatieven zijn van vlees. Zo bevatten ze vaak veel zout, suikers en weinig vitaminen en mineralen. Meer onderzoek naar het effect van deze producten
Helft van de jonge vrouwen gebaat bij meer rood vlees en zuivel
Veel jonge vrouwen hebben tekorten aan essentiële nutriënten omdat ze weinig of geen rood vlees en zuivelproducten consumeren. Dat brengt hun gezondheid mogelijk in gevaar zeggen verschillende voedingswetenschappers in een artikel op Vilt.be. De helft van de vrouwen tussen de tussen 11 en 18 jaar krijgen te weinig magnesium en ijzer binnen volgens Ian Givens,
Onderzoekers doen opmerkelijke ontdekking: bepaalt voeding hoe ziek je wordt van corona?
Wat maakt dat de ene persoon Covid-19 ervaart als een stevige verkoudheid en de ander op de ic belandt? Belgische onderzoekers van de Universiteit Gent hebben ontdekt dat onze voeding een rol zou kunnen spelen. ,,Het gaat om een risicofactor waar amper over gesproken wordt. Bijna alle patiënten die in het ziekenhuis uiteindelijk zwaar ziek
Vervangen vleesvervangers echt vlees?
Er zijn grote verschillen in de voedingswaarde van vlees en vleesvervangers blijkt uit onderzoek van Duke University in de Verenigde Staten. Vlees bevat veel en hoogwaardige voedingsstoffen. Zo heeft het een hoog gehalte aan goed verteerbaar eiwit, met daarin essentiële aminozuren. Het was reeds bekend dat bij het vervangen van vlees door plantaardige alternatieven, de
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees