Bewerkt eten is gezonder dan je denkt en het is nog duurzamer ook. Dat zegt Vincenzo Fogliano, hoogleraar levensmiddelentechnologie aan de Wageningse Universiteit. Om het nog scherper te zeggen: al het de hemel ingeprezen verse en onverpakte voedsel kan in de nodige doe-het-zelf keukens ongezond en onduurzaam uitpakken. Zo meldt Foodlog. Fogliano vindt het de
Duurzaam
COV: belasting op vlees frustreert volksgezondheid en verduurzaming
Een vleestaks in Nederland maakt een grote groep hoogwaardige voedingsmiddelen voor grote groepen consumenten minder bereikbaar. Dat leidt tot hogere maatschappelijke kosten rond de volksgezondheid. Volgens Algemeen Secretaris Richard van der Kruijk van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) zal een vleesbelasting ook het doel van de verdere verduurzaming van de vleesproductie eerder frustreren
Aantal Duitse vegetariërs bijna helft lager dan gedacht
Van de zeven Duitsers die zegt vegetarisch te eten, brengt vier dat ook in de praktijk. Zo meldt Foodlog. Dat is fors minder dan uit marktonderzoek (enquêtes) naar boven komt op basis van wat mensen zeiden te eten, maar in vele gevallen dus niet doen. In de praktijk eet zo’n 4% van de Duitser geen
Transparantie over herkomst varkensvlees
Staatssecretaris Van Dam (EZ) heeft het startschot gegeven voor een pilot om consumenten meer inzicht te geven waar hun voedsel vandaan komt. Klanten krijgen op verschillende varkensvleesproducten een QR-code waarmee zij via hun smartphone informatie kunnen vinden over de herkomst van het vlees. Het gaat om een proef bij Albert Heijn samen met vleesproducent Vion. Op de verpakking van circa
Aandeel Beter Leven Keurmerk fors in de lift
Het aantal varkens, runderen en kippen dat gehouden wordt onder het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming stijgt in 2016 met 27% tot 26 miljoen dieren. Het aantal producten in de supermarkten met een Beter Leven keurmerk verdubbelt tot circa 4.000. In 2015 was de totaalomzet van producten met het Beter leven keurmerk 592 miljoen
Varkensvleesproductie duurzaam én efficient
Het aantal consumenten in de wereld, dat met enige regelmaat varkensvlees eet, zal de komende tien jaar toenemen van 1,5 naar 4,5 miljard mensen. Dat is het realistische vertrekpunt van een uitzending van het TV-programma Keuringsdienst van Waarde over de NL varkensvleesproductie. Daarin wordt helder gemaakt, dat de bedrijfstak alleen aan de vraag kan voldoen
Nederlands vlees verduurzaamt voortdurend
De verduurzaming van het vleesassortiment van supermarkten vindt volop plaats, stelt het Centraal Bureau voor de Levensmiddelenhandel (CBL), de koepelorganisatie van de Nederlandse supermarkten. Of vlees nou wel of niet in de aanbieding is, de supermarkten komen hun toezeggingen voor verduurzaming en meer dierenwelzijn na. Dat stelt het CBL na het ontvangst nemen van een petitie van Wakker Dier waarin supermarkten worden opgeroepen te stoppen met prijsacties voor gangbaar geproduceerd vlees, omdat dit de verduurzaming van de vleesproductie zou remmen.
‘Krop sla schadelijker voor milieu dan plakje bacon’
Een vegetarisch dieet zou weleens schadelijker voor het milieu kunnen zijn dan een menu met meer dierlijke producten. Volgens een studie (Carnegie Mellon) heeft sla uit de kas een drie keer zo hoge broeikasgasemissie als het eten van bacon.
NL kan speerpunt maken van verduurzaming
Het kabinet vindt dat de productie van voedsel zich zodanig moet ontwikkelen dat ook op langere termijn in Nederland en in de wereld voldoende, duurzaam en gezond voedsel kan worden gegarandeerd. Daarbij staan verder volksgezondheid, ecologische houdbaarheid en veiligheid centraal.
Nederlandse varkenshouderij koploper duurzaamheid
De milieubelasting per kilogram varkensvlees ligt in Nederland in de regel lager dan in andere landen, zo hebben het LEI en Interpig vastgesteld. Omdat we vrij veel dieren houden op een betrekkelijk klein oppervlak hebben we wel te maken met een lokale milieudruk aan mineralen en emissies.
Consumenten denken steeds duurzamer
Steeds meer consumenten vinden dat ze met hun duurzame aankopen ook echt verschil kunnen maken. Voor ruim 4 van de 10 consumenten spelen dit een rol bij de aanschaf van producten of diensten.
Vleessector is energiebewust
De NL vee- en vleessector is energiebewust en zit in een proces van omschakeling naar duurzamere energiebronnen (energietransitie).
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees