Algemeen

Een overzichtelijke presentatie stuurt consumenten het sterkste aan bij de aankoop van vlees. Volgens een consumentenmonitoring door de Nederlandse marktleider in varkens- en ook rundvlees volgen daarna de versheid en de prijs-kwaliteitverhouding.

Tweederde van de Nederlanders vindt de prijs voor voedsel aan de hoge kant. Volgens onderzoek van The Food Agency en Trendbox vindt vooral de groep in de leeftijd tussen de 35 en 49 de prijzen nogal fors.
Circa 33% vindt de prijzen niet hoog en niet laag. Slechts 2% van de bevolking vindt de prijzen voor voedsel laag.

De online verkoop van voeding en andere consumentenartikelen door supermarkten kan in Frankrijk in 2016 zijn verdubbeld tot € 10,6 miljard. Volgens onderzoeksbureau IGD is in Duitsland een groei van € 1,1 naar € 2,5 miljard mogelijk.

Gebruik van homeopathische middelen kan bijdragen aan een forse reductie van het antibioticagebruik in de vleeskalverhouderij. Dit blijkt uit een pilot die het grootste kalfsvleesbedrijf van Nederland heeft uitgevoerd onder haar deelnemende kalverbedrijven.

Wie grotere porties op zijn bord krijgt en zich bovendien omringt weet door grote eters, zal onbewust meer tot zich nemen dan wanneer die factoren er niet zijn. Dat blijkt uit onderzoek aan het Behavioral Science Institute van de Radboud Universiteit Nijmegen.