Stooftips

In deze tijd van het jaar is iedereen op zoek naar het het geheim voor het lekkerste, zachtste en smeuïgste stoofvlees. We hebben 5 tips op een rijtje gezet.

1. Laat het vlees een nacht in azijn, wijn of vruchtensap marineren, het zuur in deze vloeistoffen geeft heerlijk zacht vlees na het garen
2. Het vlees in blokjes snijden. Hierdoor staat het goed onder de vloeistof, gaart het mooi gelijkmatig en is het iets sneller klaar
3. Haal bij het inkoken van de saus altijd het vlees uit de pan
4. Laat het stoofvlees een nacht in de koelkast staan, dan wordt het nog lekkerder
5. Warm het stoofvlees uit de koelkast langzaam op, laat het niet koken

Natuurlijk zijn er nog veel meer tips en trucs om vlees te stoven.

Franse runderstoofpot