Vlees.nl heeft onderzocht welke trends er onder consumenten leven bij het kopen en beleven van vlees.
Zoekresultaten voor: vitamine
Braadworst
Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden.
Aan welke vitamines kun je een tekort krijgen als je geen of weinig vlees eet?
Iemand die geen of weinig vlees eet, kan een tekort krijgen aan bepaalde B-vitamines, met name B12, dat nagenoeg alleen in dierlijke producten zit. Dit kan leiden tot bloedarmoede, een slap gevoel, vermoeidheid en weinig uithoudingsvermogen. Een vleesloos dieet kan ook leiden tot een tekort aan ijzer en zink.
Hoeveel vlees is goed voor kinderen
Bekijk de hoeveelheden aan voeding (stoffen) nodig zoals vlees(waren), vis, kip, eieren of alternatieven kinderen per dag nodig hebben.
Algemeen: inleiding
Rond de milieu-impact van vlees heersen veel meningen en mythes. Het is zaak de diverse onderliggende thema’s te benaderen op basis van (wetenschappelijke) feiten en het is belangrijk om vraagstukken integraal te benaderen. De impact op het milieu wordt immers niet bepaald door ‘vlees alleen’, maar door de hele dierlijke ketens (hoofd- én bijproducten), in… Lees verder
Wat verdwijnt er aan vitaminen en mineralen met het bereiden van vlees?
Als je vlees braadt, dan komt ongeveer 5% van de wateroplosbare mineralen en vitaminen in het braadvocht. Dit zijn natrium, kalium, calciium, fosfor, magnesium, ijzer (ten dele), koper Selenium, zink en joidum, vitamines B1, B2, nicotinezuur, B6, B12 en folaat.
Diëtist Erica Slof: ‘Eiwittransitie? Ik zie liever een inkooptransitie’
Meer plantaardig voedsel en minder dierlijk voedsel: dit wordt door de overheid geadviseerd en gestimuleerd en voedingsconcerns en retailers spelen hier steeds actiever op in. Maar wist je dat de kwaliteit van plantaardige eiwitten minder goed is dan die van dierlijke? Diëtist Erica Slof legt uit waarom vlees in een evenwichtig voedingspatroon past en welke… Lees verder
Kun je vanwege de stoffen die erin kunnen zitten, nog wel veilig lever eten?
De lever is de zeef van het lichaam en bevat dus meer gevoelige stoffen dan gewoon vlees. Mede daarom gelden bepaalde eisen aan het diervoeder. Diervoerfabrikanten houden de gehalten aan bepaalde stoffen in de gaten en overschrijding van de normen komt zelden voor. Het is dan ook veilig lever te eten. Voor zwangere vrouwen en… Lees verder
Vitamines in vlees
Vitamines zijn belangrijk voor onze gezondheid. Ze helpen bijvoorbeeld bij onze ontwikkeling, houden ons immuunsysteem sterk en zorgen dat we genoeg energie hebben. In vlees zitten vitamines die ons lichaam nodig heeft, zoals vitamine B12. Facts & Figures 13 Er zijn in totlaal 13 soorten vitamines. 7 Vlees bevat 7 verschillende B-vitamines(aminozuren)…. Lees verder
Vlees uit het verdomhoekje
INTERVIEW met Frédéric Leroy, door Joost van Kasteren, hoofdredacteur van VORK Vlees, en dan vooral rundvlees, ligt aan alle kanten onder vuur. Een goed gesprek met professor Frédéric Leroy. De veehouderij zou slecht zijn voor het klimaat, te veel land gebruiken ook nog slecht zijn voor de gezondheid. Leroy doceert microbiologie en voedingswetenschappen aan de… Lees verder
Mineralen in vlees
Mineralen zijn voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor het lichaam. Het menselijk lichaam maakt zelf geen mineralen aan waardoor we ze uit onze voeding moeten halen. Vlees zit vol essentiële mineralen. Ijzer en zink bijvoorbeeld. Met vlees als onderdeel van een gebalanceerd voedingspatroon zorgen we dat we genoeg mineralen binnenkrijgen en gezond blijven. Facts & Figures… Lees verder
Lammeren groeien in ‘natuurlijke’ omstandigheden op. Is lamsvlees daarmee ook gezonder dan andere soorten?
Lamsvlees is niet gezonder of ongezonder dan andere vleesproducten. Lamsvlees bevat vitaminen en mineralen, zoals kalium, magnesium, zink en ijzer. Net als andere vleesproducten past ook lamsvlees uitstekend in een goed voedingspatroon.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees