Zoekresultaten voor: varkenslever

Italiaanse salade met gebakken lever

400 g varkenslever (in 8 dunne plakken), 3 dl melk, 4 eetlepels olijfolie, 2 rode uien (in ringen), 2 theelepels suiker, 3 eetlepels balsamicoazijn, 2 theelepels tijm, 4 eetlepels bloem, 100 g gemengde salade (met rucola), 2 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt), snufje zout, snufje peper (versgemalen)

Gevulde pannenkoekjes met een lever-appelvulling

200 g varkenslever, 4 dl melk, 100 g bloem, snufje zout, 1 ei, 50 g boter, snufje peper (versgemalen), 1 ui (fijngesnipperd), 1 appel (in blokjes)

Paté met cranberries

225 g varkenslever (in plakken)
150 g ontbijtspek
75 g ham (blokjes)
200 g hamlappen (in blokjes)
75 g speklappen (magere, in blokjes)
1 kleine ui (fijngesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel Provençaalse kruiden
1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 ei
room
1 eetlepel cognac
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
5 laurierblaadjes
1 pot cranberry compote (á 350 g)
2 dl melk
aluminiumfolie
patévorm
braadslee
keukenmachine

Lever met mangosaus 

2 plakken varkenslever (à 125 gram) , 1 kleine mango , ½ eetlepel franse mosterd , 4 sjalotjes (in ringen gesneden) , 1 eetlepel bloem , 20 g dieetmargarine , 1 dl appelsap , 4 aardbeien , zout , peper

Lever met een rode wijnsaus

400 g varkenslever (in 8 dunne plakken) , 3 dl melk , 80 g boter , 6 sjalotjes (gepeld en in vieren) , 1 pot fond (vleesfond á 4 dl) , 3 dl rode wijn (Chianti) , 1 theelepel tijm , 1 theelepel rozemarijn , 1 laurierblad , snufje zout , snufje peper (versgemalen) , 4 eetlepels bloem , 1 eetlepel allesbinder 