Het recept voor de blinde vink, gemaakt van kalfsvlees, bestond al in de achttiende eeuw. In de Franse Provence werd ‘Alouettes sans tête’ bereid, letterlijk vertaald ‘leeuweriken zonder kop’. Het recept had niks met een vogel te maken; het was kalfsgehakt gerold in een filetlapje. Het gehakt was niet meer zichtbaar, dus noemde men het… Lees verder
Zoekresultaten voor: varkensgehakt
Varkenshaas met satévulling
100 g varkensgehakt, 400 g varkenshaas, 1 eetlepel gehaktkruiden (saté, zakje Silvo), zout, peper (versgemalen), 150 g aardappel (geschild, in stukjes), 150 g sperziebonen, 150 g wortel (in stukjes), 150 g bloemkool (roosjes), 150 g seroendeng (Indonesisch kokosstrooisel), stoompan, cocktailprikkers
Gehaktballetjes met couscoussalade
500 g varkensgehakt, 1 teentje knoflook (geperst), 2 theelepels citroenrasp, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt), 3 eetlepels munt (vers, in reepjes), 70 g paneermeel, 1 ei (losgeklopt), zout, peper (versgemalen), 3 eetlepels olijfolie
Gehaktballetjes in tomatensaus
500 g varkensgehakt, worcestershiresaus, snufje zout, 1 ui (fijngesnipperd), ½ eetlepel olie, 25 g taugé, 2½ dl tomatensap, 100 g champignons (in plakjes), 1 kleine prei (kleine ringen), snufje peper, 2 tomaten (zonder zaad, in blokjes), sambal, allesbinder
Gevulde aardappel met gehakt
250 g varkensgehakt, 2 dl bouillon, 25 g boter, 1 ui (fijngesnipperd), 1 teentje knoflook (geperst), snufje zout, 4 aardappels (250 g, vastkokende)
Muesli gehaktballen
500 g varkensgehakt, snufje peper (versgemalen), 3 eetlepels paneermeel, snufje zout, ½ theelepel bouillonpoeder, snufje nootmuskaat, 1 ei, 30 g boter, 100 g muesli
Mexicaanse bladerdeeghapjes
175 g varkensgehakt, 1 eetlepel sesamzaad, 1 sjalotje (fijngesnipperd), ½ eetlepel boter, 1 eetlepel kruiden (Mexicaanse), 8 plakjes bladerdeeg, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 1 ei (losgeklopt), 50 g maïskorrels
Ovenschotel met gehakt, puree en doperwten
500 g varkensgehakt, 1½ kilo aardappels (geschild en gehalveerd), snufje zout, 450 g doperwten (diepvries), 75 g boter, 2 uien (fijngesnipperd), snufje peper (versgemalen), 3 dl melk, 1 ei, snufje nootmuskaat, 50 g oude kaas (geraspt), 1 ovenschaal met 3 liter inhoud
Spaanse gehaktballetjes
500 g varkensgehakt, snufje peper, 1 ei, 1½ dl bouillon, 1 ui (fijngehakt), 1 kleine tomaat (in blokjes), ¼ theelepel nootmuskaat, 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels bloem, ½ rode paprika (in blokjes), 2 beschuiten (verkruimeld), snufje zout.
Varkensgehakt met avocadosalsa
400 g varkensgehakt, 1 vleestomaat, 1 avocado (rijpe), 1 eetlepel limoensap, 2 eetlepels koriander (fijngehakt), 40 g amandelen (geschaafd), 2 eieren (L), 75 g paneermeel, 40 g boter (of margarine), snufje zout, snufje peper
Kruidige saucijzendriehoekjes
250 g varkensgehakt, 1 kleine ui, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels paprikapoeder, zout, 1 ei, 2 theelepels komijnzaad, 5 plakjes bladerdeeg, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt) en peper
Slavinken met broccoli-kaasgehakt
400 g varkensgehakt, 12 reepjes ontbijtspek, 100 g broccoli (roosjes, gekookt), 50 g geraspte kaas (oude), 25 g boter, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 4 cocktailprikkers
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees