Een runderlap is een stuk rundvlees dat behoort tot de relatief betaalbaardere rundvleessoorten. De term rundelap kan verwarring zaaien, omdat er verschillende soorten runderlappen zijn. Het verschil zit in de plaats waar het vlees zich op de koe bevindt. Dat bepaalt bijvoorbeeld de hoeveelheid vet die eraan zit en de malsheid, wat vervolgens ook invloed… Lees verder
Zoekresultaten voor: runderlappen
Mama’s sudderlapjes
600 g magere runderlappen , 2 uien , 250 g champignons , 3 tomaten , 2 eetlepels bloem , 4 eetlepels margarine (vloeibare) , 2 theelepels Provençaalse kruiden , 3 eetlepels tomatenpuree , 1 laurierblaadje , 2 kruidnagels , 2½ dl runderbouillon , snufje zout , snufje peper (versgemalen)
Runderstoofvlees voor drie maaltijden
1½ kilo magere runderlappen (of doorregen runderlappen), 4 eetlepels bloem, 1 grote ui, 6 kruidnagels, 100 g boter, 2 eetlepels azijn
Hete bliksem
250 g magere runderlappen, 1 grote ui, ½ bouillonblokje (vlees), 25 g margarine (vloeibare), 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 600 g aardappels (bloemige), snufje zout, snufje peper
Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn
500 g magere runderlappen, snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 2 rode uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (in plakjes), 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel oregano (gedroogde), 2 laurierblaadjes, 2 dl, runderbouillon (warme), 2 dl rode wijn (Chianti), 1 eetlepel balsamicoazijn, allesbinder
Goulashsoep
400 g magere runderlappen, 2 grote uien, 1 rode paprika, 40 g boter, 1½ eetlepel paprikapoeder (mild), 2 eetlepels bloem, 1 blikje tomatenpuree (klein)
Brabantse koude schotel
300 g magere runderlappen (gaargestoofd of gekookt), 100 g doperwten (gaargekookt), 100 g worteltjes (gaargekookt), 100 g zoetzure zilveruitjes (en een beetje van het vocht), 150 g augurk, 4 aardappels (gaargekookt), 2 dl mayonaise, 1 eetlepel mosterd, 12 kerstomaatjes, 2 eieren (hardgekookt)
Brabantse vleessalade
300 g magere runderlappen (gaargestoofd of gekookt), 100 g worteltjes (gaargekookt), 100 g zoetzure zilveruitjes (en een beetje van het vocht), 150 g augurken, 4 aardappelen (gaargekookt), 100 g doperwten (gaargekookt), 2 dl mayonaise, 12 kerstomaatjes, 2 eieren (hardgekookt) en 1 eetlepel mosterd.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees