Rond de milieu-impact van vlees heersen veel meningen en mythes. Het is zaak de diverse onderliggende thema’s te benaderen op basis van (wetenschappelijke) feiten en het is belangrijk om vraagstukken integraal te benaderen. De impact op het milieu wordt immers niet bepaald door ‘vlees alleen’, maar door de hele dierlijke ketens (hoofd- én bijproducten), in… Lees verder
Zoekresultaten voor: keurmerken
Wat is halal vlees en wat is het verschil met gewoon vlees?
De term halal (letterlijk vertaald: rein/toegestaan) wordt gebruikt voor voedsel dat voldoet aan de Islamitische wetten. Tegenover halal staat haram (onrein/verboden). Dat geldt volgens de leer in ieder geval voor varkensvlees. Vlees dient aan bepaalde eisen te voldoen om halal te kunnen zijn, zoals eisen aan de wijze van slachten. Dat houdt onder meer in… Lees verder
Etikettering van vlees
Op verpakkingen van levensmiddelen staat een ingrediëntenlijst, allergie-informatie, voedingswaarden zoals de gehaltes aan vetten, suikers en andere koolhydraten en eiwitten.
Duurzame Veehouderij
De Nederlandse vleessector werkt aan de verduurzaming van de veehouderij mee via onder meer de Uitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij (UDV).
Biodiversiteit
Het begrip biodiversiteit komt veelvuldig voorbij als het gaat over duurzaamheid en de landbouw. Overheden, maatschappij en het agrarisch bedrijfsleven willen het open buitengebied voorzien van genoeg variatie aan ‘flora & fauna’ om de natuurlijke omgeving leefbaar te helpen houden en te voorkomen dat soorten dieren, vogels, vlinders, insecten en planten verdwijnen. DeltaplanVertegenwoordigers van de… Lees verder
Over het slachtproces en de productie van vlees
Vrijwel alles draait in een slachterij om dierenwelzijn, hygiëne, voedselveiligheid en controle, van het vee én vervolgens van het vlees.
Duurzaam Vee & Vlees
Duurzaamheid is hét thema in de Nederlandse vee- en vleessector. Vlees moet duurzaam geproduceerd worden: met oog voor het milieu, voor het grondstof- en energiegebruik en de omgeving. Dat geldt voor veehouderij tot en met de verwerkende bedrijven. Vlees kan alleen duurzaam zijn als het maatschappelijk verantwoord is geproduceerd. Veelomvattend Duurzaamheid gaat onder meer over… Lees verder
Vlees uit de streek als streekproduct
De groeiende groep streekproducten werkt met korte ketens en brengt de hoeveelheid voedselkilometers terug.
Consument kiest voor keurmerk in 2022
Het aandeel van producten met een duurzamer keurmerk binnen de totale foodomzet in supermarkten houdt stand in het eerste half jaar van 2022. De totale foodomzet groeide in de eerste helft van 2022 met 0,3% terwijl de omzet in duurzamere producten groeide met 0,9%. Ondanks de sterke inflatie, zet de verduurzaming van de voedselverkopen dus… Lees verder
Duurzaam vlees in supermarkt blijft groeien
Het aandeel van voedingsproducten met een duurzamer keurmerk in supermarkten blijft gestaag doorgroeien. In 2021 werd het hoogste aandeel ooit behaald. Het duurzaamheidsaandeel van vlees en vleeswaren groeide naar 44,1%. In 2021 is de totale supermarktomzet iets gedaald ten opzichte van het voorgaande jaar 2020, waarin de verkopen in supermarkten extreem hoog waren als gevolg… Lees verder
Dierenwelzijn belangrijkste keurmerk
Bij 9 miljoen Nederlandse consumenten spelen keurmerken een rol bij de keuze voor eten en drinken. Waarbij de keurmerken voor dierwelzijn het meest populair zijn. Meer dan 4 op de tien Nederlanders vindt dit soort keurmerken belangrijk. Eén op de zes (16%) kiest zelfs altijd bewust voor producten met een keurmerk. Dit komt neer op… Lees verder
Steeds meer vlees met duurzaam keurmerk
In de supermarkt vind je steeds meer duurzame producten. Ook het aandeel vlees dat voorzien is van een duurzaam keurmerk blijft groeien. Varkensvlees is in de categorie vlees(waren) de absolute koploper: ruim 98% van het varkensvlees is voorzien van een duurzaamheidskeurmerk. Dit blijkt uit de meest recente cijfers van IRI over duurzaam voedsel in de… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees