Meng de sinaasappelsap, zout, provençaalse kruiden, knoflook, sjalotjes, rode wijn azijn, rasp van 2 sinaasappels en wat peper in een schaal. Leg de beenham in de marinade en dek dit af met folie. Laat dit in de koelkast 8 uur marineren. Draai de beenham zo nu en dan om in de marinade. Haal de beenham… Lees verder
Zoekresultaten voor: beenham
Beenham uit de oven
Een beenham uit de oven is voor elke eetgelegenheid geschikt. Of het nu een etentje met gasten is of een avondmaaltijd als elke andere. En wat je overhoudt, komt de dag erna weer prima van pas. Bij een huzarenslaatje, op een broodje, net waar je zin in hebt! De honing en kruidnagel uit dit recept… Lees verder
Stoomgebraden beenhammetjes
2 beenhammetjes (à 500 g (voorgegaard), 75 ml sinaasappelsap (vers geperst), 1 eetlepel sojasaus, ½ eetlepel basterdsuiker (donkere), 1½ eetlepel gembersiroop, 2 eetlepels curryketchup, 10 kruidnagels, 1 kleine ui (in parten), 2 cm gemberwortel, 1 winterwortel (à 250 g), 1 appel (goudreinet, geschild en in stukken), 1 bouillonblokje (groenten), 1 dl slagroom, 2 eetlepels koriander (fijngehakt), snufje peper (versgemalen)
Ham met ananassalade in witlof
750 g beenham (ca. Ø10 cm ), 200 g ananasstukjes (blikje), 2 groene chilipepers (zonder zaadjes, in ringetjes), 3 struikjes witlof, 4 eetlepel olie, 2 eetlepels citroensap
Beenham met bonen uit de oven
1 beenham (à 500 g), 100 g spekreepjes (gerookte), 2 uien (in dunne partjes), 1 teentje knoflook (gesnipperd), 250 g soepgroenten (boeren), 1 pot witte bonen (in tomatensaus à 720 g), 1 takje rozemarijn, 2 takjes tijm, 1 dl witte wijn (droge), 40 g kruidenboter (zachte), snufje zout, snufje peper
Broodje warme beenham
4 plakken beenham (iets dikker gesneden, ca. 100 g samen), 1 vleestomaat, 25 g sla (gemengde), 25 g kruidenboter en 4 broodjes (focaccia (voorgebakken).
Beenham met honing
1 stuk varkensfricandeau (ca. 1 kg, met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 250 g bruine basterdsuiker, 4 eetlepels citroensap, 1 eetlepel citroenrasp, 1 dl honing en 6 schijven ananas.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees