Vleesverwerking

Nederlandse producenten van varkensvlees leveren vers varkensvlees en varkensvleesproducten aan afnemers in binnen- en buitenland, zoals hammen, bacon en vleeswaren.

Van een varken wordt vrijwel alles gebruikt. Zo bezien is een varken het meest duurzame landbouwhuisdier. Nagenoeg alles wordt benut of hergebruikt. Dat is als varkensvlees in de voedingsmiddelenindustrie, maar ook in andere branches worden delen van het varken gebruikt.
Een voorbeeld is Heparine. Dit is een stof uit het slijmvlies van een varkensdarm. Het is een belangrijk medicijn om bloed minder snel te laten stollen en wordt gebruikt om bloedstolsels bij hartchirurgie te voorkomen.
Dit is maar een van de vele toepassingen van lichaamsdelen van het varken.

In de varkensvleesverwerkende bedrijven gelden eisen op het gebied van hygiëne, kwaliteit en arbeidsomstandigheden. De producten worden gemaakt op basis van de wensen van Nederlandse of buitenlandse afnemers.
Dat kunnen bedrijven zijn die zelf weer producten maken, zoals een pizza- of vleeswarenfabrikant, maar ook supermarkten in binnen- en buitenland.