Duurzaamheid

De Nederlandse varkensvleessector besteedt veel aandacht aan het begrip duurzaamheid, een thema met veel facetten.
Uitgangspunt van de Nederlandse vleesindustrie is de wereldvoedselsituatie. De schattingen zijn dat medio 2050 de wereldbevolking bestaat uit 12 miljard mensen. De vraag is hoe alle monden kunnen worden gevoed en het milieu toch zo veel mogelijk kan worden ontzien.

Vlees is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde.
Vlees bevat veel essentiële bouwstoffen. Wereldwijd willen mensen vlees eten. Zeker als de welvaart toeneemt.
Varkens zorgen dat veel voedingsmiddelen die mensen niet meer eten (vanwege de houdbaarheidsdatum) nog nuttig worden gebruikt. Varkens zijn alleseters. Ze zetten oud brood, oude koekjes of restanten uit de bierindustrie moeiteloos om in vlees vol essentiële voedingsstoffen en waardevolle eiwitten voor de mens. Een belangrijke vorm van duurzaamheid.

Het produceren van varkensvlees heeft net als vele andere voedingsmiddelen ook effect op het milieu. Varkens produceren mest en het slachten en verwerken van dieren kost energie en water.

Een van de grote voordelen van varkens is dat vrijwel niets van het dier onbenut hoeft te blijven. Haren worden verwerkt tot borstels, van de botten worden producten gemaakt, zoals gelatine en porselein.
Het natuurlijk velletje van een worst kan komen van de darm van een varken. Van stoffen die een varken van nature (net als de mens) in het bloed heeft, worden medicijnen gefabriceerd. Dit alles maakt het varken tot het meest duurzame (productie)dier dat er bestaat.

De Nederlandse varkensvleesindustrie werkt al jaren aan het besparen op energie, water en verpakkingen.
De sector stimuleert en betaalt onderzoek om de duuurzaamheidsfacetten op een nog hoger plan te zetten.
De Nederlandse varkensvleesindustrie wil de wereld helpen voeden door het leveren van hoogwaardige voedingsmiddelen op een manier die het milieu zo min mogelijk belast.

Meer informatie over duurzaamheid is te vinden in het dossier Duurzaamheid.