Houderij

De melkveehouderij en de kalverhouderij zijn met elkaar verbonden. Een koe geeft melk als ze jaarlijks een kalf krijgt. Van de melk worden consumptiemelk, boter, kaas en andere zuivelproducten gemaakt. Een aantal (vrouwelijke) kalveren blijft op het melkveebedrijf om de veestapel te verjongen of om de melkproductie uit te breiden. De andere helft, vooral mannelijke kalveren, gaat op een leeftijd van twee weken naar gespecialiseerde kalverhouders.

De Nederlandse kalverhouderij staat internationaal aan de top. Mede door jarenlang onderzoek en grote investeringen in huisvesting en voeding. Daarbij wordt vooral gekeken naar de gezondheidsaspecten voor mens en dier en het steeds verder verbeteren van het welzijn van de dieren.

Het doel van de Nederlandse kalverhouderij is om op een duurzame manier topkwaliteit kalfsvlees te leveren.

De Nederlandse kalversector bestaat voor een groot deel uit integraties. Dat zijn samenwerkingsverbanden van bedrijven die meestal tot één groep behoren.
Het voerbedrijf levert het voer en begeleidt de kalverhouder. De kalveren zijn eigendom van de kalfsvleesintegratie. De kalverhouderij is eigendom van de kalverhouder die een vergoeding krijgt voor het gebruik van het bedrijf en voor de verzorging van de kalveren.