Duurzaamheid

De Nederlandse kalfsvleessector besteedt veel aandacht aan duurzaamheid. Het is een thema met uiteenlopende facetten en het vinden van de beste oplossingen is niet eenvoudig.

Uitgangspunt van de Nederlandse vleesindustrie is de wereldvoedselsituatie. De schattingen zijn dat medio 2050 de wereldbevolking bestaat uit 12 miljard mensen. De kernvraag is hoe deze mensen het beste kunnen worden gevoed, waarbij het milieu zo min mogelijk wordt belast.

Vlees is een voedingsmiddel met een hoge voedingswaarde. Vlees bevat essentiële bouwstoffen. Wereldwijd willen mensen vlees eten, zeker als de welvaart toeneemt.

Het maken van kalfsvlees heeft net als bij de andere voedingsmiddelen effect op het milieu. Kalveren produceren mest en het vervoeren, slachten en verwerken kost energie.
Ook de productie van melk en de bestemming van kalveren voor wie geen plaats is in de melkveehouderij, zijn punten die moeten worden meegewogen.

Een pluspunt is dat van kalveren vrijwel alle delen worden gebruikt. Zo worden de huiden verwerkt tot kalfsleer voor het maken van schoenen, kleding en meubels.

De Nederlandse kalfsvleesindustrie neemt al jaren maatregelen om te besparen op energie, water en verpakkingen. De sector stimuleert en financiert diverse onderzoeken om ook andere facetten op een (nog) hoger plan te zetten.

De Nederlandse kalfsvleesindustrie wil de wereld helpen voeden door het leveren van hoogwaardige voedingsmiddelen die het milieu zo min mogelijk belasten.
De wereldorganisatie voor diergezondheid OIE gaat op verzoek van de landen verbonden aan de OIE, zoals Nederland, onderzoek doen naar de rol van vlees op het milieu en het klimaat. De verwachting is dat het onderzoek in de zomer van 2010 klaar is.

Meer informatie over duurzaamheid is te vinden het dossier Duurzaamheid.