In Nederland stellen we hoge eisen aan het maken van veilig en lekker vlees. Om dat bereiken werken de partijen in de productieketen met elkaar samen. Elke schakel is immers van invloed op het product dat uiteindelijk in de winkel ligt.

Veehouders zorgen voor verantwoorde huisvesting en goede zorg voor de dieren en verstrekken ook goed diervoeder.
Dierenartsen bewaken de gezondheid van de dieren.
Transporteurs zorgen dat de dieren zorgvuldig naar de slachterij worden gebracht.
Slachterijen en andere verwerkende bedrijven bewaken de voedselveiligheid door te zorgen voor een goede hygiëne bij het verwerken van het vlees. Slagers en supermarkten besteden veel aandacht aan hygiëne en goede koelvoorzieningen in de winkels.

Alle schakels in de keten werken volgens nauwkeurig vastgelegde criteria om te kunnen garanderen dat consumenten  vlees kunnen kopen dat op een verantwoorde manier is gemaakt en veilig en lekker is.

Klik op een van vleessoorten om te lezen hoe deze wordt gemaakt en hoe elke schakel in de keten werkt.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Lamsvlees