Varkensvlees

Het vlees afkomstig van een varken wordt varkensvlees genoemd. Varkensvlees is zowel in Nederland als ik België en in de rest van Europa een van de meest gegeten vleessoorten. Varkensvlees wordt door de moslims gezien als onrein (haram) beschouwd.

Varkensvlees voor diverse doeleinden

Bekende varkensvlees producten zijn ham, worst, spek, gehakt en karbonade. De platte ribben van een varken worden ook wel krabbetjes genoemd en schenkel wordt gebruikt voor stoofvlees en achterham. De kop van varken wordt gebruikt om hoofdkaas te maken. Hoofdkaas is een snijdbare varkensvlees paté. De poten van een varken worden net als drumsticks afgekloven en het bloed wordt gebruikt in bloedworst.

Waar komt varkensvlees bij de varken vandaan?

Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen een halskarbonade en een haaskarbonade? Onder 'wat zit waar' zie je een overzicht.

Wat kan je allemaal met varkensvlees?

Onder productenoverzicht vind je op welke manieren je een varkensvleesproduct kunt bereiden, maar ook wat de bereidingstijden zijn.

Antwoorden op veel gestelde vragen over varkensvlees vind je onder vraag & antwoord.