Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil.
Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.
| koken | 100-120 minuten |
| smoren | 100-120 minuten |
| stoven | 100-120 minuten |
| Energie (kJ) | 449.00 |
| Energie (kcal) | 106.00 |
| Eiwit (gram) | 22.10 |
| Vet (gram) | 2.00 |
| Verzadigde vetzuren (gram) | 0.80 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 0.80 |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 0.10 |
| Transvetzuren (gram) | 0.00 |
| Cholesterol (milligram) | 30.90 |
| Koolhydraten (gram) | 0.00 |
| Vitamine B1 (milligram) | 0.05 |
| Vitamine B6 (milligram) | 0.43 |
| Vitamine B12 (microgram) | 1.86 |
| Vitamine D (microgram) | 0.10 |
| IJzer (milligram) | 1.90 |
| Zink (milligram) | 4.31 |
| Natrium (milligram) | 67.00 |
