Recept van de dag

Tip van...

de vakman

Onweerstaanbaar lekker en ook praktisch om te eten in je stoel voor de buis: stukjes vlees aan een stokje. Of het nu...

5 recente vragen

Terug naar overzicht

Rundvlees Producten overzicht

Ossenhaas (rund)

Ossenhaas is het malste en mooiste deel van het rund.
Biefstuk van de haas is hetzelfde als tournedos, de ossenhaas is dan in dikke plakken ( ± 125 gram) gesneden. Een chateaubriand is een dubbele tournedos.
Een hele ossenhaas weegt ongeveer tussen de twee en vijf kilo.

Bereiding

bakken	4-8 minuten
bakkerellen	4-8 minuten
barbecuen	3-8 minuten
grillen	3-8 minuten

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Rundvlees - Ossenhaas (rund)

Energie (kJ)	489.00
Energie (kcal)	116.00
Eiwit (gram)	23.70
Vet (gram)	2.30
Verzadigde vetzuren (gram)	0.90
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)	1.00
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram)	0.10
Transvetzuren (gram)	0.10
Cholesterol (milligram)	31.30

Koolhydraten (gram)	0.00
Vitamine B1 (milligram)	0.04
Vitamine B6 (milligram)	0.53
Vitamine B12 (microgram)	1.67
Vitamine D (microgram)	0.10
IJzer (milligram)	1.90
Zink (milligram)	4.31
Natrium (milligram)	50.00

Vlees in beeld

Uitgelicht

Over het Schmallenberg virus

Voor jongeren van 13 - 19 jaar