Lamsracks worden ook wel French racks genoemd. Het bestaat uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek', anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.
Het vlees wordt rosé geserveerd.
| Energie (kJ) | 1,175.00 |
| Energie (kcal) | 283.00 |
| Eiwit (gram) | 17.30 |
| Vet (gram) | 23.80 |
| Verzadigde vetzuren (gram) | 11.50 |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 8.90 |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) | 0.00 |
| Transvetzuren (gram) | 1.90 |
| Cholesterol (milligram) | 75.00 |
| Koolhydraten (gram) | 0.00 |
| Vitamine B1 (milligram) | 0.16 |
| Vitamine B6 (milligram) | 0.37 |
| Vitamine B12 (microgram) | 2.00 |
| IJzer (milligram) | 1.00 |
| Zink (milligram) | 2.00 |
| Natrium (milligram) | 61.00 |
